发帖时间：2004/6/29 15:06:00
板栗系列产品加工技术项目简介：功能及技术特点；采用特殊技术制成板栗粉，板栗粉不竭变，不变硬，香味浓郁，而且设备投资少，并可加工成板栗巧克力、板栗月饼、板栗羹、板栗休闲食品，板栗汤圆和板栗糕点等特色食品。应用领域及范围；适合中小企业和传统食品企业开发新产品和改造传统食品。主要技术指...
发帖时间：2004/6/22 10:16:00
瑞士烘焙产品制造商Hug公司已经安装了一种Buhler面粉冷却设备，据说可以产生更好的烘焙效果。Hug的主要产品为传统食品－－饼干，同时还包括冷冻快餐食品、果子馅饼等，据说目前它是瑞士一家使用冷却面粉的烘焙商。根据这家公司的说法，冷却面粉的流动性好于传统面粉，这意味着面团不易粘附...
发帖时间：2004/8/24 15:14:00
口重味甜的炒货慎购 炒货产品是指以瓜子、花生、松子、核桃等为原料，经调料、烘、炒、烤等工艺加工而成的休闲食品，也是中国人的传统食品之一。随着生活水平的提高，炒货食品越来越受到消费者的欢迎，特别是在节假日、旅游期间，市场销量很大。选购炒货食品时应注意以下几点： 1.购买炒货食品...
发帖时间：2004/9/24 18:37:00
各位，对不起，我来迟了。养生糊是从传统食品经多年摸索、反复试验、重组配方而制作的，以红枣、莜麦、大豆、糜谷、玉米为原料，生产工序简单，贮运携带方便，符合时尚要求，天然、素食、瘦身、养生。经市场调查，尚无同类产品。现备有样品，愿合作，可以技术参股，亦可另商。至于发财与否，在于经营，...
发帖时间：2013/3/17 19:07:05
神丹在中华民族传统食品加工方法中融进现代加工技术，先后开发出无铅工艺松花鹌鹑皮蛋、松花鸭皮蛋、红心鸭咸蛋、红心鹌鹑咸蛋、熟制咸鸭蛋、熟制咸鹅蛋、咸蛋黄、茶香鹌鹑蛋、茶香鸡蛋、水煮鹌鹑蛋、蛋干、醋蛋、蛋乳、皮蛋酱等众多产品，大公司实力就是不一样，不断创新，研发新品，来满足大家的需...
发帖时间：2005/8/24 9:07:00
不断地深化和升华 豆腐，是天然农作物的直接产品，污染度底，且蛋白质含量高，介乎因素之间。在制作方式上，既不过重地依赖“物理处理”和“化学处理”?熏又无须添加过多的无机原料，无论从营养学角度还是从环保角度来看，都值得信赖。当然，在避开滥制和污染的前提下，尽量提高机械化、自动化程度...
发帖时间：2006/5/16 13:29:00
新华社上午电韩国政府11日出台了新的有关泡菜卫生质量方面的标准。按照新的规定，泡菜中铅的含量不能超过0.3ppm(1ppm为1千克的百万分之一)，镉的含量不能超过0.2ppm，超标泡菜将被禁止销售。韩国食品医药安全厅说，为了控制泡菜中的蛔虫、蛲虫等寄生虫卵，当局还提出了新的泡菜寄...
发帖时间：2008/4/30 11:37:00
市场实际情况:在国内休闲类食品中，风味主流以乳类风味、水果风味、咸类风味等等为主导。而基本上每大类食品，如烘焙饼干类、糖果果冻类、膨化食品类等等，各厂家的风味类型基本雷同，而即使有新风味开发，也难以脱离食品常规风味的大圈子，导致行业内产品风味同质化严重，企业间以品牌与产品价格战为...
发帖时间：2004/8/18 16:51:00
水晶：不要悲伤也不要叹气。食品行业将来肯定会越走越远的。我们公司一直以来都是按克计产品重量的，每一份配方都精确到克，每生产一种饺子或其它点心，都会先试验几十次甚至上百次。色素和添加剂一类还精确到了0.1克。只是我们所接受的教育中，食品大多时候没有进行量化而已，我在港资公司里做事，...
发帖时间：2004/8/17 9:36:00
WHO的一份关于转基因食品风险分析的资料，感兴趣的可以看一下。1.何为转基因生物和转基因食品？2.为什么要生产转基因食品？3.对转基因食品的评估是否不同于传统食品？4.如何确定对人类健康的潜在风险？5.哪些是与人类健康有重要关系的主要问题？6.如何开展对环境的风险评估？7.哪些是...
