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查找关键词:传统豆制品 结果:20 用时:0.009 秒
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发帖时间:2016/3/19 10:19:06
 
豆腐皮是汉族传统豆制品,在中国南方和北方地区有多种名菜。各地对豆腐皮的叫法不甚一致,有如下两种:一是在豆浆煮沸之后表面形成天然油膜“挑”起来晾干成的豆腐皮,也叫“油皮”、“腐竹”、“豆腐衣”、“豆笋”,二是压制成的豆腐皮(千张、干豆腐),与豆腐干近似,但较薄(比油皮则明显较厚,可...
 
发帖时间:2014/12/16 11:16:10
 
[align=center][size=4][b]食品添加剂硫酸钙(食用石膏)产品及应用综述荆门市磊鑫石膏制品有限公司张杰张晓莹[/b][/size][/align]硫酸钙又名石膏,分为天然石膏和化学石膏两类,属于气硬性胶凝材料(只能在空气中硬化的胶结料),是传统的三大无机胶凝材...
 
发帖时间:2013/3/28 9:37:57
 
导读:膨化豆制品又称大豆组织蛋白、人造肉,是指大豆粉、豆粕、脱脂豆粉、浓缩大豆蛋白、分离大豆蛋白等经调粉、挤压膨化,加工而成的具有类似瘦肉一样纤维状组织结构的产品。膨化豆制品可以加入配料或调味料,经过熏、烤、卤、炸、炒等加工而制成即食产品,也可以作为原料烹调菜肴或作为肉制品加工中...
 
发帖时间:2013/3/28 9:31:25
 
作者:赵导读:膨化豆制品又称大豆组织蛋白、人造肉,是指大豆粉、豆粕、脱脂豆粉、浓缩大豆蛋白、分离大豆蛋白等经调粉、挤压膨化,加工而成的具有类似瘦肉一样纤维状组织结构的产品。膨化豆制品可以加入配料或调味料,经过熏、烤、卤、炸、炒等加工而制成即食产品,也可以作为原料烹调菜肴或作为肉制...
 
发帖时间:2012/10/9 14:37:42
 
  2005年6月豆豆集团扩建。新厂区位于京深高速公路高碑店出口处,112国道从门前东西穿过,107国道、京广铁路在右侧南北贯穿,地理位置优越,交通便利。公司占地80亩,注册资金3118万元,形成了工艺设备完善、配套设施和检测手段齐全的工业化生产体系,工艺技术居国内领先水平,达到...
 
发帖时间:2012/10/9 14:35:02
 
  高碑店豆腐丝,一种传统食品,一种地方特色,一种传承近千年的手工作坊式生产,在豆豆品牌诞生后发生了质的飞跃。1997年,河北高碑店豆豆食品(集团)有限公司创建。豆豆集团的创建,现代技术的融入,使高碑店豆腐丝这一传统产业步入了新的轨道。  高碑店豆腐丝是历史悠久的传统食品,始于宋...
 
发帖时间:2011/7/25 14:39:42
 
荆门市磊鑫石膏制品有限公司官波李敏豆腐不仅营养丰富、味道鲜美,而且还有很高的食疗药用价值,是大众皆嗜的传统优良食物。根据科学测定,豆腐能够为人体提供蛋白质、脂肪、糖类、碳水化合物、钙、磷铁以及多种维生素,豆腐中还有人体自身不能合成的氨基酸。豆腐中的钙含量不仅多,而且易于人体吸收利...
 
发帖时间:2010/12/15 16:03:00
 
以麻辣为主旋律的川菜以其甘辣回肠,麻香悠长而著称。从四大菜系之一川菜中延伸出来的休闲麻辣食品,保留了才传统工艺的基础上,注入了新的技术含量,采用真空包装走出川渝,面向全国。使得麻辣休闲食品呈高速发展态势,焕发出勃勃生计。随着生活水平的不断提高,消费休闲化已成为市场的主导方向。在很...
 
主题帖:豆制品
发帖时间:2009/7/24 17:20:00
 
豆制品是以大豆、小豆、绿豆、豌豆、蚕豆等豆类为主要原料,经加工而成的食品。大多数豆制品是由大豆的豆浆凝固面成的豆腐及其再制品。  分类:  江苏豆制品主要分为两大类,即发酵性豆制品和非发酵性豆制品。发酵性豆制品是以大豆为主要原料,经微生物发酵而成的豆制品。如腐乳、豆豉等。非发酵性...
 
发帖时间:2009/7/16 14:33:00
 
中国传统豆制品生产工业化过程中存在的问题...
 
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