发帖时间：2008/5/13 19:43:00
蛋白功能性研究！传统豆制品的工业化生产的研究...
发帖时间：2008/4/24 12:23:00
豆豆博士多年来一直致力于大豆制品的加工和改良，除对传统豆制品如豆腐、腐竹、腐皮，还对大豆新产品如液态豆奶、大豆粉、大豆组织蛋白、大豆分离蛋白和浓缩蛋白的功能性等有深入研究；目前所供产品：功能性大豆浓缩蛋白、豆腐强筋增白剂、KHM-3006豆制品（腐竹）增筋改良剂、KHN-9003...
发帖时间：2008/4/24 12:19:00
豆豆博士多年来一直致力于大豆制品的加工和改良，除对传统豆制品如豆腐、腐竹、腐皮，还对大豆新产品如液态豆奶、大豆粉、大豆组织蛋白、大豆分离蛋白和浓缩蛋白的功能性等有深入研究；目前所供产品：功能性大豆浓缩蛋白、豆腐强筋增白剂、KHM-3006豆制品（腐竹）增筋改良剂、KHN-9003...
发帖时间：2007/1/1 12:09:00
食品工业形势分析与展望食品工业形势分析与展望中国食品工业协会秘书长黄圣明 "十五"期间食品工业发展趋势分析 食品工业要适应变化了的新情况今后一段时期，我国改革开放和社会主义经济建设将进入新的发展时期，市场经济体制进一步完善；人民生活将全面步入小康水平并向小康生产更加宽裕阶段过...
发帖时间：2006/7/27 12:13:00
北京市食品业“十一五”规划出台“十一五”，北京食品产业发展的指导思想为：围绕北京都市型工业发展的文化内涵，紧抓奥运契机；以强化食品质量安全、健康为前提，以提升自主创新能力为动力，以资源节约循环发展为模式，以结构调整升级为主线，以发展高端产业为目标，有效发挥产业在扩大就业、建设现代...
发帖时间：2005/8/24 9:07:00
不断地深化和升华 豆腐，是天然农作物的直接产品，污染度底，且蛋白质含量高，介乎因素之间。在制作方式上，既不过重地依赖“物理处理”和“化学处理”?熏又无须添加过多的无机原料，无论从营养学角度还是从环保角度来看，都值得信赖。当然，在避开滥制和污染的前提下，尽量提高机械化、自动化程度...
发帖时间：2005/8/10 14:38:00
主题：就“彭家豆腐”项目答读者艾诗：您好！ 请将附件里的宣传稿转交彭总审阅修改。谢谢！市场信息报 任彦波就“彭家豆腐”项目答读者本版2005元月11日刊登的《彭家豆腐：小生意做出大市场》，在读者中引起强烈反响，短短一周时间里就有近百个电话打到本报咨询。读者对此项目十分感兴趣，他...
发帖时间：2005/6/13 15:20:00
(10)双低油菜籽综合加工技术。对双低油菜籽采取脱皮分离、菜籽仁冷榨、挤压膨化、低温浸出技术的开发研究。2.2 大豆蛋白、综合利用的研究开发2.2.1 现状及存在问题据不完全统计,目前全国具有一定规模的大豆加工企业共4200多家,其中油脂加工企业2300多家,传统豆制品加工企业1...
发帖时间：2004/8/30 16:28:00
许金新，陈安国（浙江大学动物科技学院，杭州310029）摘要：大豆皂甙（Soyasaponins）是从豆科植物中提取出来的一种生物活性物质。它属三萜类齐墩果酸型皂甙，是由一系列物质组成的一类混合物。国内外的研究已经证明，大豆皂甙具有抗脂质氧化、抗自由基、增强免疫调节、抗肿瘤、抗病...
发帖时间：2004/6/24 15:21:00
由于大豆制品在食品的营养、感官和保健等三大本质功能方面均具有出类拔萃的优点，因而世界各国都高度重视对大豆的加工利用，大豆制品的花色品种越来越多，加工技术水平也不断提高。据统计，以大豆为原料加工制作或精炼提取的大豆制品已达1万余种，其中包括具有几千年历史的中国式传统豆制品和近几十年...
