发帖时间：2010/3/5 19:50:00
在食品机械公司工作了几年，对配餐公司有了很多了解，把工作中的经验写出来介绍给大家。以一个每天中午10000份餐为例(为中小学送餐），先介绍前处理设备、在有就是热处理设备、主食生产设备、分餐设备、配餐设备、回收清洗设备、消毒保管设备和相关注意事项。1：前处理设备：包括有蔬菜处理设备...
发帖时间：2005/7/31 21:37:00
[quote][B]以下是引用[I]汉臣氏123[/I]在2005-6-2211:22:00的发言：[/B][BR]剖腹产的孩子出生时未经过母亲的产道，获得的益生菌源要少很多，所以体内菌群结构中，有益菌的数量比顺产的婴儿要少很多。母乳喂养儿粪便中的双歧杆菌在肠道细菌总数中占绝对的...
发帖时间：2008/5/15 20:18:00
甜味剂(Sweeteners)是指赋予食品或饲料以甜味的食物添加剂。目前世界上使用的甜味剂很多,有几种不同的分类方法：按其来源可分为天然甜味剂和人工合成甜味剂；按其营养价值分为营养性甜味剂和非营养性甜味剂；按其化学结构和性质分为糖类和非糖类甜味剂。糖醇类甜味剂多由人工合成，其甜度...
发帖时间：2010/11/22 11:44:00
现在常用的食品色素有两大类：天然色素与人工合成色素。天然色素来自天然物，主要由植物组织中提取，也包括来自动物和微生物的一些色素。人工合成色素是指用人工化学合成方法所制得的有机色素，主要是以煤焦油中分离出来的苯胺染料为原料制成的。合成色素与天然色素相比较，具有色泽鲜艳、着色力强、性...
发帖时间：2004/5/10 9:21:00
中国是茶的故乡。中国的西南地区是茶的原产地。 中国西南一带属热带和亚热带气候，生长着大片的原始森林、温暖、湿润，非常适宜茶树的生长。至今在中国的云南、四川、贵州一带、但是年长着许多参天的野生大茶树，树龄最高的达2700多年，已发现的人工栽培的大茶树也已有800多年树龄。这些...
发帖时间：2004/12/14 13:45:00
以下是引用小施在2004-12-149:21:00的发言：我想问问，一般那些速冻的食品，例如包子呀、馒头呀。他们都是用人工制作的多呢，还是模具机械辅助生产的多呢？谢谢那么多可爱的大GG大JJ给我解答哦~~再次谢谢哦~~~[em07][em07]机器是可以提高劳动效率嘛！[alig...
发帖时间：2004/12/16 22:37:00
以下是引用我为食狂在2004-12-1619:49:00的发言：不知你条件有限到什么地步，费些人工，对已经长霉辣椒应挑出特殊处理，其余的要进行晾晒干燥处理，保存后，可在仓库间隙处放些干石灰吸潮，控制仓库湿度。对入库辣椒不要垛大垛，勤检查，库温与外界温度温差不要太大，否则，在开库后...
发帖时间：2005/1/31 21:20:00
谢谢!大家想要过滤的滤浆是:微沸的鲜奶,加入醋后形成的凝胶絮状胶粒,大小不等,直径在2-10mm,滤浆酸度pH=5.6左右,,温度85摄氏度!要求:趁热过滤,排出乳清,将滤饼即变性的酪蛋白,挤压成型,形状不定,但要求厚度在5-10cm之间.我想完成这步操作的机械化,能否帮我选择一...
发帖时间：2005/3/1 15:07:00
我是做油炸鸡蛋生意的（把鸡蛋打个小孔，蛋液倒出混合，再倒入蛋壳内蒸熟-油炸），可是最近市场出现了一种人工做成的发绿的假蛋，价格非常低廉。我根本无法竞争，面临倒闭。无奈之下，想求教各位，有没有一种和鸡蛋液体混合，蒸熟，能够油炸，又对人体没有影响添加剂。稍微降低成本就足亦。请求各位侠...
发帖时间：2005/3/1 15:10:00
真货vs假货我是做油炸鸡蛋生意的（把鸡蛋打个小孔，蛋液倒出混合，再倒入蛋壳内蒸熟-油炸），可是最近市场出现了一种人工做成的发绿的假蛋，价格非常低廉。我根本无法竞争，面临倒闭。无奈之下，想求教各位，有没有一种和鸡蛋液体混合，蒸熟，能够油炸，又对人体没有影响添加剂。稍微降低成本就足亦...
