发帖时间:2005/5/20 9:55:00
普及一下虾青素的知识吧!1虾青素的概念虾青素(astaxanthin),又称“虾黄素”,是一种类胡萝卜素。化学名称为:3,3"-二羟基-4,4"-二酮基-β-胡萝卜素,分子式C40H52O4。虾青素是从虾蟹外壳,牡蛎、鲑鱼及藻类、真菌中发现的一种红色类胡萝卜素,在生物体内可与蛋白...
发帖时间:2005/5/10 22:34:00
有关食品防腐变质的包装技术研究(一)①天然食品防腐剂——乳酸链球菌肽乳酸链球菌肽(Nisin),又称乳酸链球菌素,是从乳酸链球菌(S.lactis)发酵产物中提取的一类多肽化合物,食入胃肠道易被蛋白酶所分解,因而是一种安全的天然食品防腐剂。FAO(世界粮农组织)和WHO(世界卫生...
发帖时间:2005/4/26 9:33:00
[size=4][face=黑体]清真食品生产中的禽类和肉类[/face][/size][size=3]在安拉为穆斯林规定的饮食戒律主要限定在动物方面,尤其是陆地动物(参见第二章)。使者穆罕默德(求主福安之)则讲解了食用前如何处理这些动物。他说:安拉命令善待万物,无论处罪或宰牲,...
发帖时间:2005/4/19 10:41:00
我们公司是生产蛋卷的,经常使用内托盘。生产中经常能发现托盘上有灰尘,虽然说我们有进行杀菌消毒,但灰尘我们不可能托盘一个一个的去清除。大家有什么比较好而且实用的方法吗?哪位高手给小弟指点迷津。谢谢!!!!...
发帖时间:2005/2/27 11:15:00
你们还有脸在网吵!就算给中国食品作点贡献又如何?而且该文论调老掉牙了!1、动物性香料:除了哪四种外还有水貂提取物、羊肾脂肪提取物、家畜禽类肉酶解物、水产蛋白酶解物等。2、香精分类:食品、烟用、牙膏、玩具都归为食用香精;化妆品用、肥皂用、卫生香等都归为日化品用香精;油漆、印墨、塑料...
发帖时间:2005/2/15 15:16:00
鸡年吃鸡成时尚韩鸡肉和鸡蛋涨价据有关企业28日透露,农协哈那劳阳才店的鸡蛋价格为4770韩元/板(30个)。比本月月初(4440韩元)上涨7%左右,比今年年初的价格(3170韩元)上涨了49%。新世界、乐天等大型商场的普通鸡蛋价格为4950韩元/板(30个),同比(2900-31...
发帖时间:2005/1/6 16:18:00
日本烧酒废液的有效利用日本将烧酒废液转化为有用的糖化酶、蛋白酶、微生物蛋白饲料、调味品及聚谷氨酸等物质,不仅降低了废水中的污染物质,保护了环境,而且提高了经济效益。 ▲生产糖化酶选用曲菌。小试分别以米烧酒、麦烧酒、芋烧酒等蒸馏废液培养曲菌,pH5.0,三角瓶振荡培养6天,糖化酶...
发帖时间:2004/12/1 9:39:00
以下是引用新丁在2004-10-1010:08:00的发言:請教各高人:什麼是胶体磨,什麼是均质机?豆香精和乳化劑那裡可以買得到?謝謝!新丁如果你是生产蛋白饮料的话,那么我想你最好使用均质机;想要找香精和乳化剂吗?我们公司可以为你提供,我们的乳化稳定剂有很多厂家都在使用。如果你是...
发帖时间:2004/11/10 20:14:00
帮帮忙啦~这种生产蛋黄饼的机器哪个厂家有做的?哪个做的最好?谢谢啦~[align=right][color=#000066][此贴子已经被作者于2004-11-1020:17:15编辑过][/color][/align]
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发帖时间:2004/9/2 19:08:00
河南市场鸡蛋价格大幅上涨(2004-9-209:57) 据河南省农调队调查:目前河南省原阳县鸡蛋价格为5.80元/公斤,已涨至2000年以来的最高价位;滑县鸡蛋价格也为5.80元/公斤,比20天前上涨7.4%,比去年同期上涨45%;民权县鸡蛋价格由7月底的5.20-5.40元...