发帖时间：2007/3/29 16:38:00
刚刚看了zhouwy05版主的贴子，引起工业化蛋糕发展的思考/从几年前的蛋黄派，到现在的重油蛋糕，下一个工业化蛋糕的方向会怎么样？现在思考新产品的研发，特发此问。希望各位朋友多发展看法。...
发帖时间：2007/2/27 20:45:00
昨日，淮北市工商局三堤口工商所接到群众举报，在该市于庄村附近查获一个地下食品生产窝点，现场查获劣质食品1200余公斤。 执法人员在该作坊加工现场看到，在一个不大的院落里，地上堆满一袋袋玉米淀粉及一桶桶浑浊的糖稀以及柠檬黄等食物添加剂，加工场地一片狼藉。3间用来加工、包装和生...
发帖时间：2007/2/3 17:03:00
目前，在新开发上市的烘焙食品原料中，最受欢迎和得到广泛应用的是植脂鲜奶油。时下正风靡全国各地市场，倍受消费者青睐，在大商场、超市、面包店、西饼屋现做、现卖的各种生日蛋糕、宴会蛋糕、喜庆蛋糕等就是用植脂鲜奶油进行艺术装饰的。糕点新一族——植脂鲜奶油蛋糕正在逐渐摆上寻常百姓的餐桌，植...
发帖时间：2007/1/7 14:46:00
我是一名蛋制品企业工作人员,因我公司刚开始生产蛋制品,现在申请QS认证需要一些材料,请问您能否提供蛋制品企业的标准和工艺操作规程或作业指导书,麻烦您发到我邮箱:shaorui916@163.com.不胜感激!谢谢!!...
发帖时间：2006/10/30 15:39:00
我现在这个厂工作，是生产蛋卷的，并代加工蛋卷呢...
发帖时间：2006/9/2 12:14:00
http://info.china.alibaba.com时间：2006-08-2518:02像这样的火鸡，山东省潍坊市北三里村的周秀芬每年都能卖出一万多只，然而在五年前，周秀芬第一次靠30只火鸡赚了钱时，却让她十分吃惊。周秀芬：“三十只火鸡，我就卖了一万多块钱。”善连友（周秀芬...
发帖时间：2006/8/19 14:24:00
我用牛奶生产蛋白为１．０的乳饮料，保质期是三个月的，用塑料代包装，常温放置一周后从底部开始变色,上部颜色正常，上部颜色开变黄．用的水是处理过的水，不知是什么原因．请各位专家提提意见，有什么办法可以解决！多谢了！...
发帖时间：2006/7/11 10:42:00
记者：“哎，你看，我又捕着了一只公山鸡，哇，这只山鸡野性还真不小，又飞走了，我在想，如果没有这些网子的话，它们会不会都飞走呢？”沈玉琴：“是的。它的野性不仅表现在会飞，喜欢运动，而且有时候还打斗。”记者：“阿，还打斗？”记者：“为了避免山鸡们在争斗中互相伤害，技术人员想出了一个小...
发帖时间：2006/7/4 8:15:00
第二节畜、禽肉、鱼类及其制品的卫生及管理学习重点：肉类生产加工、运输及销售的卫生要求；鱼类食品的卫生及管理。基本概念：１．畜肉后熟：牲畜刚刚宰杀后，其肉质呈弱碱性（pＨ7.0~7.4），肌肉中糖原和含磷有机化合物在组织组织酶的作用下，分解为乳酸和游离磷酸，食肉的酸度增加，当pH为...
发帖时间：2006/7/1 16:21:00
第五章常见病原微生物的检测第一节禽流感病毒禽流感是禽流行性感冒（AvianInfluenza，AI）的简称，这是一种由甲型流感病毒的一种亚型引起的传染性疾病综合征，被国际兽疫局定为Ａ类传染病，又称真性鸡瘟或欧洲鸡瘟。不仅是鸡，其它一些家禽和野鸟都能感染禽流感。按病原体的类型，禽流...
