发帖时间：2006/2/23 12:04:00
我门公司刚开始生产蛋制品，对这一行业不太熟悉，请教各位老师或同人能给予帮助．提供一下企业标准的参考资料或网址[align=right][color=#000066][此贴子已经被作者于2006-2-2312:08:20编辑过][/color][/align]
...
发帖时间：2006/4/19 14:04:00
使用脱模剂如：26#食用级白油，效果很好的，有时是配方的问题有时是面糊搅拌的问题，生产蛋黄派的工艺和生产中的技术问题，有兴趣的朋友可来信共同探讨。...
发帖时间：2007/1/7 14:46:00
我是一名蛋制品企业工作人员,因我公司刚开始生产蛋制品,现在申请QS认证需要一些材料,请问您能否提供蛋制品企业的标准和工艺操作规程或作业指导书,麻烦您发到我邮箱:shaorui916@163.com.不胜感激!谢谢!!...
发帖时间：2009/9/5 8:39:00
我生产蛋糕，有几个问题。想请教。一。制作蛋糕可用水吗？怎么才能分解保持期。二，蛋糕制作的成本怎么样运用到企业生产中，三保质期如何向客户保证。注；找技术人合作共同发展，谢谢15139769097QQ383008275...
发帖时间：2005/4/19 10:41:00
我们公司是生产蛋卷的，经常使用内托盘。生产中经常能发现托盘上有灰尘，虽然说我们有进行杀菌消毒，但灰尘我们不可能托盘一个一个的去清除。大家有什么比较好而且实用的方法吗？哪位高手给小弟指点迷津。谢谢！！！！...
发帖时间：2006/1/10 10:46:00
楼主你好，我请教个问题，您说的蛋清香肠和蛋白香肠能否考虑使用鸡蛋粉来生产。需要的话联系xqz619@163.com必要的话我们可提供技术研发支持。另外，现在国内有哪些成型的生产蛋清香肠和蛋白香肠的厂家。求教！谢谢楼主。...
发帖时间：2006/8/19 14:24:00
我用牛奶生产蛋白为１．０的乳饮料，保质期是三个月的，用塑料代包装，常温放置一周后从底部开始变色,上部颜色正常，上部颜色开变黄．用的水是处理过的水，不知是什么原因．请各位专家提提意见，有什么办法可以解决！多谢了！...
发帖时间：2009/7/7 14:30:00
我是新来的，楼主是工程师又做食品添加剂的，我们公司是专业生产蛋糕包装机的，有客户需要的话请帮我们介绍！我在此表示感谢了！安徽天恒机械制造有限公司专业生产多功能包装机及零配件的产家联系电话：李明珠15255688882网址：www.ahtianheng.com我们真诚期待与你的合作...
发帖时间：2012/4/21 14:53:19
以扒鸡为例；有的用公鸡，有的用淘汰的蛋鸡。淘汰蛋鸡不好，由于受疫苗及激素的影响。因为养殖农户为了多产蛋会打激素或疫苗来催蛋，鸡体难以全部消化吸收，造成产成品出现绿斑，而产生投诉。从而影响企业信誉度。影响产品严重的还有可能会对人体健康造成影响。...
发帖时间：2004/12/1 9:39:00
以下是引用新丁在2004-10-1010:08:00的发言：請教各高人:什麼是胶体磨,什麼是均质机?豆香精和乳化劑那裡可以買得到?謝謝!新丁如果你是生产蛋白饮料的话，那么我想你最好使用均质机；想要找香精和乳化剂吗？我们公司可以为你提供，我们的乳化稳定剂有很多厂家都在使用。如果你是...
