发帖时间：2015/3/13 9:30:09
在食品加工过程中“微污染源”很多，如何防止食品被污染乃是一重要课题。霉菌作为为微污染源中的一种，如果不加以控制势必会影响到食品质保期的长短，那又如何控制霉菌污染食品呢? 杀菌消毒专家钟成先生认为：控制霉菌污染，首先要了解霉菌的生长环境、污染食品的条件。在此基础上，方可以提出合理...
发帖时间：2011/12/30 14:30:18
昨天，重庆市质监局发布了2011年乳制品产品质量监督抽查公告。在9月至10月全市乳制品抽查中，包括天友、光大等4家乳制品企业的42批次乳制品抽检产品均合格，没有三聚氰胺和黄曲霉毒素M1。 据介绍，市质监局共对4区县4家乳制品生产企业42批次乳制品进行了抽检，都是重庆人最熟悉...
发帖时间：2007/8/30 8:43:00
中国国务院新闻办公室2007年8月17日发表《中国的食品质量安全状况》白皮书。白皮书指出，食品质量安全状况是一个国家经济发展水平和人民生活质量的重要标志。中国政府坚持以人为本，高度重视食品安全，一直把加强食品质量安全摆在重要的位置。多年来，中国立足从源头抓质量的工作方针，建立健全...
发帖时间：2013/12/5 9:40:38
2013年全国食品安全宣传周在京举办。作为全国食品安全宣传周的重要活动之一，“2013中国国际食品安全新技术应用与发展大会”于6月18日在北京中国国际展览中心（三元桥）隆重召开。本次会议以“政策·标准·技术，构建食品安全保障体系”为主题，来自商务部、中国物品编...
发帖时间：2007/7/16 10:54:00
常常听人说到这样一个问题：你的样品是做出来了，很不错。可是正式大批量生产时你能够做出同样品质的产品来吗？相信很多搞技术研发的人都遇到过别人提出的这个问题，所以发起这个帖子。想同大家一起讨论讨论，究竟样品试制和正式生产，哪一种更难；哪一种更容易得到质量好的结果。当然，相信不同类别的...
发帖时间：2012/5/3 16:45:52
日前，成都市质量技术监督局、成都市工商行政管理局、四川出入境检验检疫局公布了4月份对成都市生产、流通环节生产经销的部分食品和进口食品质量抽查结果。此次抽查产品包括食糖、糖果制品、水果制品、方便食品、食用油、乳制品、葡萄酒等产（商）品。抽检产品共计212批次，208批次合格。（方便...
发帖时间：2010/12/12 11:18:00
我们是从事水果罐头的企业，小弟就分享一下自己的经验，像现在大多数水果主要控制就是其本身的质量即原料的质量，其实，原料直接影响产品质量，但大部分问题终究还是在于生产中，只要各个管理员到位，控制工人的破损及浪费现象，保证指标不超标就好了。...
发帖时间：2004/12/18 20:18:00
一、质量管理的基本概念与原理1、质量质量指产品或服务，满足规定或潜有需要的特征和特性的总和。它既包括有形产品也包括无形产品；既包括产品内在的特性、也包括产品外在的特性。即包括了产品的适用性和符合性的全部内涵。2、工业产品质量工业产品质量指工业产品适合一定的用途，满足人们需要所具备...
发帖时间：2015/3/27 10:19:50
湘西部落以自己高水平的莱品质量在湖南特色湘菜行业取得了很好的口碑，生意红火。究其原因，湘西部落胜在对菜品质量的严格把关上。在菜品质量把关的环节上，传菜部设置菜品质检员负责每道莱品的最后出品质检，做到每道菜品出品合格，减少因菜品质量而导致的客人投诉.提升饭店名誉和菜品口碑。他们的...
发帖时间：2004/7/8 11:43:00
我对质量管理方法的认识质量是企业的生命！任何一个企业如果没有过硬的质量，就无法在激烈的市场竞争中立足，也不可能深入的被消费者认可接受，更加不可能战胜对手成为行业的佼佼者，因此，在市场经济的今天我们更加应该认识到质量对于企业的重要意义。在食品企业当中，保证我们产品的质量不仅是我们参...
