发帖时间：2007/11/19 21:05:00
中华人民共和国农业行业标准绿色食品果汁饮料NY／T434-2000Creenfood-fruitdrinking1范围本标准规定了绿色食品果汁饮料的定义、要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输及贮存。本标准适用于A级绿色食品果汁饮料的生产和流通。本标准所指的果汁饮料包括...
发帖时间：2007/9/15 15:36:00
引用：请问拉美德反应是什么？？为什么都没怎么听说呢？的确，你不可能听说拉美德反应，也没有人知道这是什么。正确是应该是：美拉德反应美拉德反应：是一种普遍的非酶褐变现象，将它应用于食品香精生产之中，我国还是近几年才开始的。美拉德反应在香精生产中的应用国外研究比较多,国内研究应用很少,...
发帖时间：2007/8/25 10:57:00
白色念珠菌可以用马铃薯培养基分离；黑曲霉菌用察氏培养基或马铃薯培养基分离；产气夹膜梭菌分离用亚硫酸盐－多粘菌素－磺胺嘧啶琼脂（SPS)。菌种保存最好的办法是冻干保存...
发帖时间：2007/7/14 20:33:00
我们最近一段时间检验干蒜粉中的亚硫酸盐发现检验结果偏高,(我们是按国标检测的)但是发色后,随着时间的延长吸光度却逐渐下降，一直查不出是什么原因，那位同行有这方面的经验，麻烦指导一下，不胜感激．我的QQ是359777248
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发帖时间：2007/6/15 14:00:00
随着我国果汁出口数量的不断增加，国际上对我国的果汁质量标准要求越来越严格，各项检测指标不断增多，欧盟国家要求检测指标和检测方法逐渐要求按照他国标准进行，对我们国内果汁企业提出了新的挑战，在此特向大家介绍欧盟果汁检测方法：食品检测的酶学方法，这些方法已经列入德国食品法中：牛奶及牛奶...
发帖时间：2007/5/28 16:37:00
近年来，数不清的食品安全事件接踵而至，致癌食品让人防不胜防，似乎人们在不经意之间就会吃下危及健康揭露影响出品安全的十大化学物质NO.1吊白块化学名称为甲醛次硫酸氢钠，它原本是染色技术上使用的工业用化学品，严禁在食品中使用。不法商贩在食品中添加吊白块是利用其分解产生的甲醛具有增加食...
发帖时间：2007/5/17 10:20:00
美拉德反应美拉德反应是一种普遍的非酶褐变现象，将它应用于食品香精生产之中，我国还是近几年才开始的。美拉德反应在香精生产中的应用国外研究比较多,国内研究应用很少,该技术在肉类香精及烟草香精中有非常好的应用。所形成的香精具天然肉类香精的逼真效果,具有调配技术无法比拟的作用。美拉德反应...
发帖时间：2007/3/18 15:54:00
２、化学性危害 食品的化学性危害是指有毒的化学物质污染食品而引起的危害，例如一些常见的化学性食物中毒。化学性危害对消费者的影响可能是长期的（即慢性危害），如具有至癌性或蓄积性的化学物质（如汞）能在身体里蓄积很多年才被发现；化学性危害对消费者的影响也可能是短期的（即急性危害），如...
发帖时间：2007/3/16 23:29:00
541GB/T8269-1998柠檬酸542GB8270-1999食品添加剂甜菊糖甙543GB8272-1987食品添加剂蔗糖脂肪酸酯544GB8273-1987食品添加剂D-异抗坏血酸钠545GB8275-1987食品添加剂α-淀粉酶制剂546GB8276-1987食品添加剂糖...
发帖时间：2007/3/8 10:19:00
求教亚硫酸盐使用范围，二氧化硫残留标准...
