发帖时间：2004/7/14 14:04:00
魔芋是优良的可溶性膳食纤维，有辅助医疗和保健作用，作为食品或添加于食品、饮料中可增进健康，改善品质，自古受到中国和日本人的喜受。1998年中国卫生部已将魔芋列入普通食品管理的食品新资源名单，美国和欧盟也相继将魔芋列入添加剂及食品范围。一、魔芋作主料的食品（一）热不可逆凝胶食品魔芋...
发帖时间：2005/1/18 16:50:00
第十一讲魔芋在食品饮料中的应用魔芋是优良的可溶性膳食纤维，有辅助医疗和保健作用，作为食品或添加于食品、饮料中可增进健康，改善品质，自古受到中国和日本人的喜受。1998年中国卫生部已将魔芋列入普通食品管理的食品新资源名单，美国和欧盟也相继将魔芋列入添加剂及食品范围。一、魔芋作主料的...
发帖时间：2004/7/27 5:11:00
加工人员卫生操作——洗手、首饰、化装、饮食等的控制——培训监控——在开工时、交班时、餐后续加工时进入生产车间——生产时连续监控——产品贮存区域（如冷库）每日检查纠偏——发生交叉污染，采取步骤防止再发生——必要时停产，直到有改进——如有必要，评估产品的安全性——增加培训程序记录——...
发帖时间：2017/6/28 9:14:40
坚果类食品质量风控解析PONY谱尼测试集团食品检测部门获悉，近日，食药监总局组织抽检炒货食品及坚果制品、淀粉及淀粉制品、酒类、冷冻饮品、饮料等10类食品446批次样品，抽样检验项目合格样品442批次，不合格4批次，不合格项目均为霉菌超标。为帮助相关企业提高质量管控，谱尼测试食品检...
发帖时间：2017/6/28 13:10:28
近日，食药监总局组织抽检炒货食品及坚果制品、淀粉及淀粉制品、酒类、冷冻饮品、饮料等10类食品446批次样品，抽样检验项目合格样品442批次，不合格4批次，不合格项目均为霉菌超标。为帮助相关企业提高质量管控，谱尼测试食品检测专家本期对坚果类食品常见质量风险与防控标准进行相关讲解。一...
发帖时间：2007/10/21 0:37:00
我这儿有,送给你了.GB/T5009.37—1996中华人民共和国国家标准食用植物油卫生标准的分析方法MethodforanalysisofhygienicstandardofedibleoilsGB/T5009.37—19961主题内容与适用范围本标准规定了食用植物油卫生指标的...
发帖时间：2013/10/21 12:30:39
舔砖是将牛羊所需的营养物质经科学配方加工成块状，供牛羊舔食的一种饲料，其形状不一,有的呈圆柱形，有的呈长方形、方形不等。也称块状复合添加剂，通常简称“舔块”或“舔砖”。理论与实践均表明：补饲舔砖能明显改善牛羊健康状况，加快生长速度，提高经济效益。上世纪80年代以来，舔砖已广泛应用...
发帖时间：2011/9/26 10:45:59
随着经济的全球化，食品、饮料卫生与安全成为备受关注的热门话题。近几年来，世界上一些国家和地区食品、饮料安全的恶**件不断发生，随着食品加工过程中化学品和新技术的广泛使用，新的食品安全问题不断涌现。尽管现代科技己发展到了相当水平，但食源性疾病不论在发达国家还是发展中国家，都没有得到...
发帖时间：2005/11/29 19:08:00
鲜奶掺假的快速检验技术(2) 4测葡萄糖类物质 4.1目的 常见含葡萄糖的物质有葡萄糖粉、糖烯、糊精、脂肪粉、植脂末等。奶农为了提高鲜奶的密度和脂肪、蛋白质等理化指标，常在鲜奶中掺入这类物质，因此，检测这类物质非常必要。 4.2检测方法 4.2.1原理 葡萄糖粉、糊精...
发帖时间：2007/11/22 17:32:00
71、PBI是指何矿物质与蛋白质结合？（A）磷（B）硫（C）碘（D）硒解答：（C）PBI为ProteinBindingIodine，碘结合蛋白72、甲状腺素中以何者活性最大？（A）T1（B）T2（C）T3（D）T4解答：（C）73、碘缺乏时有何相关缺乏症？（A）甲状腺肿（Goit...
