发帖时间：2007/3/18 15:54:00
２、化学性危害 食品的化学性危害是指有毒的化学物质污染食品而引起的危害，例如一些常见的化学性食物中毒。化学性危害对消费者的影响可能是长期的（即慢性危害），如具有至癌性或蓄积性的化学物质（如汞）能在身体里蓄积很多年才被发现；化学性危害对消费者的影响也可能是短期的（即急性危害），如...
发帖时间：2016/4/6 13:29:33
近日，内蒙古赤峰市警方、盐务管理局破获了一起贩卖假盐案，约80吨私盐、假盐堆满了库房。据悉，工业盐主要用于制碱、锅炉软水、染料、肥皂及饲料加工等领域，工业盐含有较多的重金属和对人体有害的杂质，长期食用对肝脏、肾脏的损伤很大。工业盐除不含碘以外，最大的危害在于含有超量的亚硝酸钠。人...
发帖时间：2015/11/26 11:22:54
古往今来,中国传统肉制品加工使用的添加剂(以往统称调味料)主要是红曲米、糖、酒、硝盐和香辛料等。到了近代，交通通讯的发展各种交流的频繁，各种西式肉制品传入我国。那些先进的肉制品配料也逐步在中国发展。第二次世界大战兴起的肉类罐头一直到九十年，在我国还是肉制品加工的主流，那时的添加剂...
发帖时间：2013/7/19 17:12:09
在生产过程中，使用天然、高效、低残留、低毒的防腐剂，可以对低温肉制品起到很好的保鲜作用。 随着人们对健康需求的逐渐提高，肉品储藏保鲜添加剂将向高效、天然、生物型方向发展，这些类型的添加剂将逐步地部分地取代现在使用的多种化学合成添加剂。壳聚糖、植酸、乳酸菌、细菌素、纳他霉素、红曲...
发帖时间：2013/4/18 22:13:24
食物是种很神奇的东西，在对的时间食用方法正确的话具有很大的功效，女性春季养生不妨来了解一下，身体健康无病便是最大的福气。 1、大蒜 大蒜中含硫化合物具有奇强的抗菌消炎作用，对多种球菌、杆菌、真菌和病毒等均有抑制和杀灭作用，还可有效抑制和杀死引起肠胃疾病的幽门螺杆菌等细菌病...
发帖时间：2011/8/24 12:22:04
欧阳学农，南京军区福州总医院肿瘤科主任、主任医师，国家中西医结合肿瘤重点学科主任、国家药物临床试验机构(肿瘤专业)主任、全军中医药学会副会长、全军肿瘤专业委员会常委，《临床肿瘤学杂志》编委、《肿瘤学杂志》编委，从事肿瘤临床工作近30年。 牵头或参与国际和国内药物临床试验项目20...
发帖时间：2004/9/5 23:49:00
[replyview][replyview]西式低温肉制品加工要点说明：分别以块肉和肉糜类产品两条生产线为例。分析每道工序的目的、操作要领、常出现问题、注意事项及各工序所用设备。这两条工艺生产线基本包括了常规西式低温肉制品各生产工序，但并非所有产品都需要下面所有工序。各厂家根据具...
发帖时间：2011/8/3 16:34:13
近期，反式脂肪酸危害健康的报道引起了强烈关注。除此之外，我们身边究竟还有多少饮食正威胁着保健呢?据报道，英国《维特罗斯食品画报》邀请多位名厨、美食评论家和历史学家，在食物历史中评选出了10个灾难性食物。人造黄油1869年，化学家穆列斯发明了比黄油更容易保存的替代品———人造黄油，...
发帖时间：2004/5/21 14:35:00
61 食品中的滴滴涕残留量GB/T5009.19-1996（食品中六六六、滴滴涕残留量的测定方法） 62 食品中有机磷农药残留量的测定GB/T5009.20-1996（食品中有机磷农药残留量的测定方法） 63 食品中的黄曲霉毒素B1GB/T5009.22-1996（食品中黄曲霉毒...
发帖时间：2005/4/26 14:40:00
表2 部分国家允许稀释过氧化苯甲酰在面粉中的最大使用量国家名称允许在面粉中的最大使用量（mg/kg）备注加拿大150AGuidetoCanadianFoodExporters中国60GB2760-1996英国50UK.millshttp://www.ukmills.com/菲律宾...
