发帖时间：2007/8/20 18:44:00
乳酸链球菌素效果好了一点主要是天然的但是价钱要在1000快钱左右亚硝酸钠才几块钱要的话可以我QQ652358021亚硝酸钠和乳酸链球菌素都有...
发帖时间：2007/8/19 23:20:00
如果亚硝酸钠和乳酸链球菌素合用效果是更好还是怎么？...
发帖时间：2007/8/19 21:03:00
也有好多做肉制品用的是亚硝酸钠便宜实惠效果还好...
发帖时间：2007/8/11 15:56:00
亚硝酸钠的干燥方法:除了在涂有凡士林的干燥器中干燥以外,亚硝酸钠的干燥还有什么别的办法?干燥器是新买的不涂凡士林可以吗?谢谢老师们了...
发帖时间：2007/6/12 8:44:00
烟熏火腿是将优质猪后腿肉经注射、嫩化、滚揉、烟熏等工艺精制而成。产品采用纤维肠衣膜包装，外观具有诱人的烟熏色，切面显肉强，肉香味饱满、纯正，果木烟熏风味浓郁。烟熏火腿在加工过程中工艺要求严格，否则产品很容易出现质量问题。下面我们列举一些在实际生产中常见的质量问题，如：一、出现肉块...
发帖时间：2007/6/11 16:28:00
请大家帮忙翻译下！！谢谢！“采用正交实验的方法,研究了低温猪肉火腿肠生产腌制液配方、辅料配方、加工中烘烤、煮制等工艺条件，寻找优化的生产工艺配方和工艺条件。在确定的工艺流程下，按照严格的操作标准进行模拟生产，得到了实验室条件下低温火腿肠最佳工艺条件为在1Kg肉制品中添加食盐25g...
发帖时间：2007/6/11 16:20:00
请大家帮忙翻译下！谢谢了！“采用正交实验的方法,研究了低温猪肉火腿肠生产腌制液配方、辅料配方、加工中烘烤、煮制等工艺条件，寻找优化的生产工艺配方和工艺条件。在确定的工艺流程下，按照严格的操作标准进行模拟生产，得到了实验室条件下低温火腿肠最佳工艺条件为在1Kg肉制品中添加食盐25g...
发帖时间：2007/5/28 16:37:00
近年来，数不清的食品安全事件接踵而至，致癌食品让人防不胜防，似乎人们在不经意之间就会吃下危及健康揭露影响出品安全的十大化学物质NO.1吊白块化学名称为甲醛次硫酸氢钠，它原本是染色技术上使用的工业用化学品，严禁在食品中使用。不法商贩在食品中添加吊白块是利用其分解产生的甲醛具有增加食...
发帖时间：2007/5/19 17:41:00
乙基麦芽酚和亚硝酸钠在扒鸡<卤鸡>制做过程中的应用...
发帖时间：2007/4/26 9:48:00
南美白对虾是水产养殖的一大亮点,市场前景看好。特别是经淡化试养成功后，天津地区从2003年开始掀起了南美白对虾养殖热潮。作者通过这四五年深入生产第一线的实践，积累了一些南美白对虾养殖的成功经验。这里主要将与南美白对虾苗种放养有关的几个技术要点总结如下： 一、虾苗的选择与运输 ...
