发帖时间：2007/9/19 14:57:00
奶户在原奶中加了硫代硫酸钠，用硝酸银可以检出来，也可在冰箱中放置24小后用测亚硝酸盐的试剂测出来。...
发帖时间：2006/3/29 8:30:00
你要看是测定什么物质里的硝酸盐啊,测定水中硝酸盐就不是应用还原法啊.亚硝酸盐的其他方法不被国标承认啊.我们一般都是用比色法.做熟练了可以总结一下呵呵都不用做标准曲线,我觉得也很简单的....
发帖时间：2011/7/14 10:40:25
核心提示：很多人洗菜，喜欢放在清水中浸泡一段时间，以为这样更干净，吃起来放心。其实蔬菜长时间浸泡再洗，并不能够更洗净农药残留，甚至还会使致癌物亚硝酸盐增加。 首先，浸泡对清除农药残留并不更有效。中国农业大学食品学院专家指出，农残中最主要的成分是有机磷，而这种物质不是水溶性的...
发帖时间：2005/3/5 0:21:00
食品中亚硝酸盐限量卫生标准【英文名称】食品中亚硝酸盐限量卫生标准【标准编号】【GB15198—1994】【代替编号】【颁布单位】中华人民共和国卫生部【颁布时间】1994-01-24【实施时间】1994-08-01 【内容】 食品中亚硝酸盐限量卫生标准【GB15198—1994】中...
发帖时间：2004/12/6 22:02:00
在盐渍菜中,泡菜的亚硝酸盐的含量是比较低的,我对此很有研究,我做过多年的欧美泡菜,也曾出国参观,如采用乳酸菌发酵,亚硝酸盐含量不到1PPM,要知道4PPM以内就可申请绿色食品了,当然做的不好就会很高....
发帖时间：2005/1/19 16:00:00
泡菜制作不用添加亚硝酸盐，加点盐就好了嘛~~家里不都是这么做的！还有就是泡菜最好要泡制10天以上才能食用粮食、鱼类、肉类、蔬菜中本身就含有亚硝酸盐~~~！科学制作泡菜是安全的~大家不用怕怕~~好吃好吃~~煮鱼片的时候放点吧~~[em02]...
发帖时间：2011/10/14 9:13:10
用快速检测试剂盒可检测出肉制品中亚硝酸盐的含量，六角体现在新出一个病害肉快速检测仪器，能检测出病害肉特征物，病害肉中心温度，组胺，挥发性盐基氮，三甲胺氮，亚硝酸盐，甲醛，二氧化硫和敌敌畏等，与传统检测仪相比他有几点优势：...
发帖时间：2014/6/9 11:00:47
经检测，熟牛肉中亚硝酸盐含量为82mg/kg，违反了国家明令禁止餐饮服务单位采购、贮存、使用食品添加剂亚硝酸盐的规定。王倩、杨勇随即被警方依法刑事拘留并移送检察机关。 为使肉质看起来鲜美，在加工熟食时非法添加亚硝酸盐。近日，王倩和杨勇因涉嫌生产有毒食品罪被四川省成都市青羊区...
发帖时间：2005/1/6 20:44:00
我认为泡菜不仅仅是亚硝酸盐问题，他的细菌指标的合格率也很低。因为加工工艺简单，很多泡菜厂都很简陋，卫生状况也差。奉劝吃泡菜的朋友慎重考虑！亚硝酸盐的含量与工艺及发酵时间长短也应有关系。...
发帖时间：2005/1/19 6:36:00
认为泡菜是否安全以及亚硝酸盐的含量多少的影响因素1）泡菜原料的质量2）微生物3）发酵过程卫生管理严格作好这3方面的工作泡菜质量应该能得到很好控制。不过对于泡菜中亚硝酸盐的产生机理不是很清楚，希望能讨论下这个，给一个帮助。~...
