发帖时间：2007/4/7 23:33:00
第七步：把发好的面和成粗面条。因为这时面团里充满了气泡，所以其实你端起盆子晃一晃它就会发出‘嗤嗤’的声音泄出表层的气而慢慢缩小，不过最后也就是小到原来的1倍半那么大就不再缩小了。不用担心，等我们包好香肠后，面团还需要二次发酵，最后还是会变成蓬松的大面团的。值得注意的是，在从盆中取...
发帖时间：2012/3/22 12:00:33
贵州茅台酒独产于中国贵州仁怀。贵州茅台酒是以优质高梁为料，优质小麦制曲，每年重阳之际投料，巧妙地利用茅台镇特有的气候，优良的水质，适宜的土壤，采用了一系列与一般白酒截然不同的高温制曲、高温堆积，高温酒，轻水分入池等工艺条件，经过二次投料、九次蒸馏、八次发酵、七次取酒、分型入库、长...
发帖时间：2010/7/7 16:19:00
性价比最优的速冻面点是怎么做出来的？中国人吃馒头的历史，至少可追溯到战国时期。经过数千年的发展，目前我国的馒头主要有两种类型——北方的戗面馒头和南方的酵面馒头。两种馒头的制作技术大相径庭，前者主要以老面发酵或是用酵母进行二次发酵制作而成，多用作主食；后者采用酵母和泡打粉进行快速发...
发帖时间：2012/5/22 15:16:43
我国自古就有“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催”的诗句流传，而葡萄酒的量产则是从二十世纪初开始，葡萄酒作为一种高雅、时髦的产品，在交际、喜庆等场合，成为一种不可缺少的健康饮品。创业二十多年的吉斯集团，利用烟台葡萄酒行业深厚的产业基础和资源优势，传承葡萄酒文化的精华，与法国吉斯波尔葡...
发帖时间：2006/9/6 19:42:00
在日常我们所选用的即食食品中，焙烤食品占有很大比重，而焙烤食品必须具有良好的防腐保鲜与抗陈化特性，才能保证预期质量，并延长货架期。在焙烤食品制作过程中可用来防腐保鲜、抗陈化的添加剂很多，但哪些既方便使用、又经济高效呢？ 麦芽三糠等：减缓食品陈化 在长期的生产实践中，食品工...
发帖时间：2004/9/8 14:53:00
14 葡萄酒生物稳定方法 定义：排除微生物或抑制其发展的处理方法。 目的：取得葡萄酒的生物稳定。 规定：为实现此目的可采用以下方法： a)热处理： ·巴斯德杀菌； ·热装瓶。 b)使用微生物抑制剂如亚硫酸处理、苯甲酸处理、山梨酸处理、乙基和甲基焦碳酸盐处理。 c)...
发帖时间：2005/11/23 10:51:00
中国白酒__蒸馏酒 从文史资料的角度考察，古代的蒸馏酒分为南北两大类型，如在明代，蒸馏酒就起码分为二大流派，一类为北方烧酒，一类为南方烧酒。<<金瓶梅词话>>中的烧酒种类除了有"烧酒"(未注明产地)外，还有"南烧酒"这一名称。但实际情况是在北方除了粮食原...
发帖时间：2012/5/21 8:37:01
“吉斯波尔”葡萄酒的来历，则有着一曲美丽浪漫的佳话：享利一世•德•洛林（1550年1月31日—1588年12月23日）是第三代吉斯公爵，法国著名的军事家和政治家，在一次贵族聚会上，以酒为媒，与倾国倾城的法国公主玛格丽特一见钟情，结为秦晋之好。从此，吉斯公爵的爱情故事广为流传，成为...
发帖时间：2015/1/23 16:34:35
酒花面包技术转让（杜氏标准化新酒花面包技术）文/杜德春烘焙技术研发机构图片图片在面包的技术舞台上，丹麦面包师傅研究并且把丹麦面包推广到了全世界，所以世界上做面包的都知道了“丹麦起酥面包”是一个丹麦面包师研究创造出来的，而“新式啤酒花面包技术”是由“杜德春现代中点烘焙新技术研发转让...
发帖时间：2009/4/25 20:20:00
我也想通过做麻花让自己的腰包鼓起来——旋缸静压麻花机研制过程介绍2004年初，我想做个买卖，家乡传统地方特色与做麻花朋友鼓鼓囊囊腰包的示范带头作用，使我也决定选择做麻花。当时听人说市场上有麻花机，为此，我专门到河北邢台任县某厂，花6000多元买了一台当时最好的、服务承诺让人最放心...
