发帖时间：2007/1/11 15:32:00
如何选购乳酸菌饮料自1996年太子奶开辟中国乳酸菌饮料行业先河后，乳酸菌饮料独特的口感和神奇的保健功能得到了消费者的认同和喜爱。我国消费者健康意识的逐步提高，作为大众化营养保健食品的乳酸菌饮料势必成为更多的消费者的选择。随着行业的发展乳酸菌饮料变得品牌众多，各种酸酸乳、含乳、酸乳...
发帖时间：2012/11/22 11:20:15
在的牛奶有很多种包装形式，有塑袋装、屋顶盒装、利乐装和瓶装，叫人不知如何选择?其实以牛奶的类型来分只有两种：一种是鲜奶，一种叫保久(长效)奶。按其加工工艺分，鲜奶采用巴氏杀菌，保久(长效)奶采用超高温杀菌。两者的主要区别在于巴氏杀菌是目前鲜奶加工较为先进的方法，它既能保全鲜奶...
发帖时间：2005/1/6 15:59:00
2004年含乳饮料产品质量抽查合格率为72.5％ 含乳饮料可分为配制型含乳饮料和发酵型含乳饮料两种。配制型含乳饮料是以鲜乳或乳粉为原料，加入水、糖液、酸味剂等调制而成的产品，其中蛋白质含量不低于1.0%的称为乳饮料，蛋白质含量不低于0.7%的称为乳酸饮料；发酵型含乳饮料是以鲜乳...
发帖时间：2006/7/31 19:36:00
功能奶:中国乳业第三次飞跃机会中国乳业的竞争从开始那天就从没有降过温，并且这样的持续高温也推动这个行业以不同寻常的步伐飞速前进。历经了两次升级跳，中国乳业迎来了第三次的巨大商机，一场争夺洗牌战势不可挡！第一次机会：纯牛奶市场的壮大经过几大乳品企业的共同努力，全民饮奶运动正式在全国...
发帖时间：2012/2/15 17:41:10
近日，北京卫生局下发文件，要求从2012年1月28起，“中央厨房”将不得配送酸奶等高风险食品。这一举措是否意味着“酸奶不能放心饮用”呢?为此记者专访了中国奶业协会理事、广东省奶业协会副会长王丁棉教授。王教授否认了这一疑虑，认为此项举措与酸奶不安全没太大关系，主要原因有三个，即...
发帖时间：2006/10/13 11:13:00
[Post=1]新型发酵乳——克菲尔的制作方法克菲尔是一种颇具开发潜力的营养型发酵乳。这种传统的发酵乳制品有着悠久的历史，最早起源于前苏联的高加索地区，如今不仅流行于东欧地区，而且正在向包括北美和亚洲等地区在内的更广泛的地区扩展。 近年来随着人民生活水平的提高，乳制品已成为一种...
发帖时间：2015/7/13 11:06:31
“生鲜奶”通常也叫生鲜乳（RawMilk），是未经杀菌、均质等工艺处理的原奶的俗称。在市场上以其“新鲜”、“原生态”等特点受到消费者的欢迎。不过生鲜奶真的有商家宣传的那么好吗？直接饮用“生鲜奶”安全吗？消费者不要盲目走人误区。日前，国家食品药品监督管理总局组织有关专家在2015年...
发帖时间：2005/4/30 16:47:00
追击利乐从1970年代进入中国至今，利乐纸的价格平均上涨了大约2倍，利乐在中国的最后一次涨价大约是1998年，而近几年，利乐纸的价格逐渐有所下降。 一直以来，山东泉林包装有限公司(下文简称“泉林”)副董事长兼市场总监洪钢在国家有关部委和行业协会之间游走，试图为公司争取一...
发帖时间：2005/5/13 13:15:00
处于高速发展时期的中国乳业，各企业面临着空前的机遇，同时也得应对前所未有的挑战。在这种时期，谁真正抓住了市场的脉搏，摸透了市场的规律，按市场规则办事，谁就能赢得市场先机，真正的做大做强。本文结合国内乳业市场发展过程中一些成功与不足，对中国乳业企业市场发展的一些根本性的问题作一个初...
发帖时间：2007/1/11 21:14:00
2、中国奶业协会理事长刘成果９月１日在协会第五届会员代表大会上表示，目前中国奶业的地位有待提高，其产值仅占畜牧业产值５％，占农业总产值不足２％。2006年9月4日2005年度中国纳税500强企业排行榜4日正式由国家税务总局公布，伊利集团成为乳品行业内唯一进入纳税500强的企业。十...
