发帖时间：2017/5/25 9:14:14
乳化剂能分别与食品中的水和油相结合，可以保油保水；乳化剂对淀粉的络合作用，能增强抗老化效果；乳化剂的亲水基团和疏水基团分别与麦胶蛋白和麦谷蛋白结合，可提高面团操作性，使面筋网络更加细密而有弹性，从而改善组织结构，改善口感。多种乳化剂稳定剂增稠剂的复配对产品有很好的协调发挥作用。我...
发帖时间：2017/5/17 10:26:31
现在，你要说不懂点酒，酒桌上都不好意思谈论，免得不懂酒闹出笑话。中国是卓立世界的文明古国，是酒的故乡，而贵州茅台更是“中国第一酒镇”。白酒伴随了我们一生的成长，春节到来的时候要喝酒，阳春、清明登高时也要喝酒，端午节要喝雄黄酒，中秋节要喝桂花酒，到了重阳节还要“把酒临风”。时至...
发帖时间：2017/5/11 14:42:53
固体饮料OEM代加工蛋白型固体饮料德州健之源代加工固体饮料OEM代加工蛋白型固体饮料德州健之源代加工固体饮料OEM代加工蛋白型固体饮料德州健之源代加工德州健之源产品详情：品名：固体饮料类别：食品SC成分：工厂提供成熟配方或根据客户要求定制调配规格：多规格选择，按要求定制加工包装：...
发帖时间：2017/5/8 17:40:42
喜欢鸡尾酒的朋友无外乎都先爱上它缤纷绚丽的卖相，那优美的色调总能勾起人品尝的**而层次丰富的口感更让人念念不忘。但对于一些酒精过敏或不胜酒力的人来说，这样的美味却可望而不可及。但真正的美味，又怎么会舍弃喜爱它的人？于是，无酒精鸡尾酒便应运而生了。 事实上，无酒精鸡尾酒包...
发帖时间：2017/5/6 22:07:13
杜德春烘焙技术研发机构[attachimg]25212[/attachimg][b]乳酸有益菌＋酒花野生酵母菌＝风味面包：[/b]得益于伊利、蒙牛科研贾工乳酸菌应用灵感，结合酒花野生酵母菌风味倍增；再结合新型HLB乳化技术，柔软度与组织细腻阈值升级很多。匠心独运在于长时间的沉淀与...
发帖时间：2017/5/6 16:20:22
很多人都以为夏天出汗多，应该多喝水。专家建议，夏季气候干燥，更应该补水。和普通纯净水相比，夏季多喝气泡水，还有更多妙用：一、调节身体机能、恢复体力东京医科牙科大学名誉教授藤田纮一郎指出，饮用气泡水，可调节身体机能、恢复体力。很多人都有这样的体验，在运动之后喝上几口碳酸水，身体马上...
发帖时间：2017/5/3 9:42:24
一位酒友的独白 从拒绝到喜爱，体验到忠粉，这位酒友是这样说的，“在第一次喝酱酒的时候我是拒绝的，味道太‘香’，几乎有点‘爆’，难以接受。可是因为应酬，不喝没办法，在喝了几次之后，发现饮酒后的舒适感好于其他香型，不上头，身体恢复得快，头也不痛，不影响第二天工作，就慢慢喝起来了...
发帖时间：2017/4/27 17:45:08
[b]发酵的面团种类？○原○创.杜德春：[/b][attachimg]25085[/attachimg]发酵面团发酵菌种有三大军团①酵母菌；②乳酸菌；③醋酸菌。酵母菌分为驯化酵母与野生酵母；类有干酵母、鲜酵母、即发酵母、高糖酵母、低糖酵母。常见的有乐斯福黑燕、彩虹、燕山、梅山、丹...
发帖时间：2017/4/27 17:42:17
杜德春烘焙技术研发机构[attachimg]25084[/attachimg][b]新型食品乳化剂○原○创（杜德春）：[/b]干湿平衡；强弱平衡；结构平衡；组织平衡；阈值平衡；系统平衡是设计配方六大元素基石~知其知识结构是有的放矢设计配方的重要手段。新型食品乳化剂可以弥补蛋白质与...
发帖时间：2017/4/27 17:40:58
杜德春烘焙技术研发机构[attachimg]25083[/attachimg]发酵是怎么回事○原○创杜德春：发酵面团发酵菌种有三大菌团①酵母菌；②乳酸菌；③醋酸菌。酵母菌分为驯化酵母与野生酵母；类有干酵母、鲜酵母、即发酵母、高糖酵母、低糖酵母。常见的有乐斯福黑燕、彩虹、燕山、梅山...
