发帖时间：2004/10/29 16:46:00
原料及添加物國家標準砂糖白砂糖GB317-1998.doc,白糖衛生標準GB13104-91.doc檸檬酸GB/T8269-1998乳酸鈣乳酸鈣GB6226-86.doc維生素CGB14754-93我進去都是亂碼無法尋找我需要的...
发帖时间：2004/12/7 23:18:00
欧美的酸黄瓜，就是乳酸菌发酵，我做过多年，我认为问题出在你已盐渍过了，又经脱盐，里面已缺乏乳酸菌的养份了，所以不能发酵。...
发帖时间：2005/1/21 18:47:00
现在有的企业做的是乳酸饮料，可包装上打的是非活性乳酸菌饮料，真是不讲诚信，国家是否可以检测有没有经过发酵，怎样检测？...
发帖时间：2005/2/17 18:40:00
二、蓝莓味调酸奶（按每吨产品计）1、鲜牛奶：360kg2、白砂糖：70kg3、安赛蜜：0.11kg4、CMC（FH9）：5.0kg5、柠檬酸：2.50kg6、乳酸：1.2kg7、乳酸奶香精：0.108、蓝莓香精：0.409、哈蜜瓜香精：0.030...
发帖时间：2005/2/18 19:01:00
这就对了，氢氧化钠滴定法检测出的不完成是乳酸，还有别的酸类物质，但最终是以乳酸表示的，故会出现大于100的现象。如果你想测定准确可用折光法。...
发帖时间：2005/3/16 18:50:00
请教一个有关乳酸钙的问题，为什么乳酸钙在高温下会有苦味道，怎么样能掩盖，或是减轻这种苦味道，有谁知道么？...
发帖时间：2005/4/1 16:20:00
请问：PH值对于啤酒有什么影响，我知道大多数啤酒厂家都使用磷酸或者乳酸添加在啤酒中进行PH调节，但是使用磷酸和使用乳酸有什么区别呢？...
发帖时间：2005/5/23 16:03:00
阿杜：你是扬大的吗？？想知道这些你去找一本顾瑞霞老师和谢继志老师合编的《乳酸菌和人体健康》吧，里面有详细讲解。我没看到过《乳酸菌和人体健康》...
发帖时间：2005/6/15 21:13:00
我们的一个产品是片剂,在其表面有乳酸钙,但是现在出现,部分产品的表面乳酸钙或者其他形式的钙点,会出现脱落现象,能帮我分析分析么...
发帖时间：2005/11/8 14:53:00
谢谢，最近相做乳酸菌的粉剂，但是乳酸菌很难存活，冷冻干燥有太贵，不知道喷干怎么弄，要加什么保护剂，固形物含量要到多少呢？...
