发帖时间:2014/8/20 10:46:07
现在很多食品生产企业面临着一个很大的问题,就是化学防腐剂添加超标问题,这不仅让企业会增加生产成本,还有可能面临严重的道德危机和信任危机。下面介绍一个我公司经过大量实验取得成功推广方法经验:泡椒猪皮的杀菌、防腐、漂白。供广大同行讨论。一、杀菌原材料:二氧化氯()、柠檬酸、三聚磷酸钠...
发帖时间:2014/8/15 10:59:33
大家好:我是上海大学的一名本科生,我现在在学习关于乳酸菌,所以需要您,送电影票哦...
发帖时间:2014/8/6 10:01:16
德国研究人员发现,酸奶和水果中的两种物质可以抑制神经细胞持续减少,这一发现为帕金森氏症防治研究带来新线索。德国马克斯-普朗克协会日前发表公报说,在帕金森氏症患者的脑黑质中,神经细胞的能量来源——线粒体停止工作,致使神经细胞逐渐衰亡。德国研究人员选取线粒体已“停工”的线虫细胞及培养...
发帖时间:2014/8/1 9:10:51
[size=6]乳芽菌清的抑菌原理:乳芽菌清是跟据国际上最前沿的食品防腐学方法“栅栏原理”设计而成的一种新型复配剂,全部原料严格按照我国食品卫生标准GB2760中的标准经过特殊配比予以复配,取得了“协助想乘”的防腐效果。在产品中含有天然抗氧化物和稳定剂。从而解决了产品在食品抗氧化...
发帖时间:2014/7/30 11:00:55
目前我国食品添加剂行业呈现以下几个特点。1.产量增加,价格下调,经济效益略有增长。去年各类食品添加剂总产量200万吨,比上年增长了11%,多数产品价格下调。如柠檬酸、乳酸、面粉增白剂、CMC、丙氨酸等的价格都不同程度的下降。也有一些品种的价格与上年同期持平,个别有所增长,特别是抗...
发帖时间:2014/7/23 8:24:17
老年人缺钙会造成很多疾病,最常见的是骨质疏松症。患者骨骼变得细小而空洞,犹如浮石般脆弱易断。老人如何补充钙质呢?老人补钙吃什么最好呢?下面赶紧和小编一起来看一下吧。最适合老人补钙食物1、牛奶半斤牛奶,含钙300毫克,还含有多种氨基酸、乳酸、矿物质及维生素,促进钙的消化和吸收。而且...
发帖时间:2014/7/21 13:35:48
食品添加剂(苯甲酸钠)交易网,指为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品的人工合成或者天然物质。 食品添加剂(苯甲酸钠)是用于改善食品品质、延长食品保存期、便于食品加工和增加食品营养成分的一类化学合成或天然物质。食品添加剂(苯甲酸钠)可以起到提高食品...
发帖时间:2014/7/9 9:52:37
在赤日炎炎的盛夏,由于气温高,出汗多,一方面人的唾液和胃里的消化酶分泌减少,食欲普遍下降;另一方面胃酸浓度降低,胃肠蠕动减弱,消化功能也随之减弱。由于食醋含有氨基醚、有机酸的香味,能刺激大脑管理食欲的中枢,增进食欲,并促进消化液的分泌,提高胃酸浓度,有助于食物的消化与吸收。因此,...
发帖时间:2014/7/7 17:16:10
酱油发酵的生产工艺一、酱油的起源和发展从世界范围说,我国是酱油生产起源最早的国家。据史书记载,我国远在周朝时期就有村用肉类、鱼类为原料,生产多种多样的酱,统称为”醢。《周礼》“治官之属六十六”中就有“醢人”的官职;《史记》记述“通都大邑醢千瓮”;北魏时期的贾思勰著《齐民要术》一书...
发帖时间:2014/6/30 14:29:27
预测面粉的烘焙效果--SRC方法及其应用时忠烈高级工程师(苏州维邦生物科技有限公司,江苏苏州215101)Predictingflour’sbakingperformance—SRCmethodanditsapplicationSHIZhong-lie(SuzhouV.pardB...