发帖时间：2007/1/8 12:16:00
看到你的内容，建议如下;1,年轻人想创业，我是非常的支持，想当年蒙牛也是从破烂的工厂发展壮大的2，如果你附件有乳品厂，最好去代加工，你自己组织人力搞好销售和市场，目标要远大3，乳品是非常容易变质和发送质量事故的产品，如果要生产乳制品，生存的基础是品质，如果发送质量事故，你跑不了兜...
发帖时间：2007/1/4 20:26:00
好像在网上讲调配型乳酸饮料的比较多，对发酵型的讲的很少。但还是看看先！...
发帖时间：2007/1/2 16:02:00
学习了！有没有对发酵性乳酸饮料沉淀作一些分析的？...
发帖时间：2006/12/22 15:52:00
那种杯装或者屋子装的浓浓的和那种袋装或者方盒装的稀稀的为什么稠度差那么多？不都是酸奶吗？1、选择酸奶主要要看配方、蛋白和脂肪含量。当然品牌是第一位的。现在可以选择的有伊利、蒙牛、光明、三元、三鹿。最好不要选择小牌子的牛奶。不然很容易喝到劣质牛奶。当然如果你所在的城市有自己的品牌牛...
发帖时间：2006/11/26 13:05:00
麦芽糊精是DE值小于20的淀粉水解产物。它介于淀粉和淀粉糖之间，是一种价格低廉、口感滑腻、没有任何味道的营养性多糖。麦芽糊精一般为多种DE值的混合物。它可以是白色粉末，也可以是浓缩液体。麦芽糊精的组成，与其水解工艺、淀粉类型及淀粉中其它组分（如蛋白质、脂肪等）的存在密切相关。不同...
发帖时间：2006/10/10 23:55:00
规律五：市场规模的大众化要求 所谓市场规模的大众化规律，即产品只有是针对大众的产品，才能形成最大的市场规模。这里的大众化包括原料的大众化，即原料或主要配料为大众所熟悉、所能理解；口感的大众化，即为口感为绝大部分消费所接受、所喜欢；包装的大众化，即采用市场上代表性、流行的、具...
发帖时间：2006/10/10 23:54:00
规律一：消费者、市场与产品的“三极化”形态 在食品行业，由于消费者层次（如收入水平、文化气质、消费意识等）的三极化结构而形成以三极化产品来满足的市场的三极化结构，即所谓消费者、市场与产品的“三极化”形态，包括超高端化、大众化和超低端化。 一、超高端化形态。以具有高端以上价...
发帖时间：2006/10/10 22:46:00
呵呵，委员是要开始做这方面吗？果汁、浓缩饮料、乳酸饮料、碳酸饮料等这些生产设备都不一样吧？版主赶快来说说吧...
发帖时间：2006/9/25 16:54:00
专家指出：乳酸饮料≠乳酸菌饮料发酵与调配有天壤之别纵观当今国内乳品饮料市场，形形色色的乳酸饮料、酸乳饮料、酸酸乳以及果乳饮品，让消费者眼花缭乱、难辨真假。这种现象在此次乳酸菌国际研讨会上也因此成为国内外乳酸菌专家又一个关注的焦点。中国食品科学技术学会名誉理事长、我国著名的食品专家...
发帖时间：2006/9/10 12:18:00
就在雅士利因为商品标签“明示”的营养成分与实际营养成分不符而惹来轩然大波不久，在广东省奶业协会“2006年度乳品评选活动”中，评审专家又发现，在参评的一些产品中，存在标识不规范或标签内容有误等问题。 这次送评审的产品基本上都来自广东地区的主要乳品企业,虽然有关方面不愿意透露标识...
