发帖时间：2004/11/12 16:44:00
要检验的东西很多啊，如脂肪、蛋白质、致病菌检测、乳酸菌，好多，建议你找个专家咨询一下。...
发帖时间：2004/11/20 23:24:00
应该还是牛奶比较好。酸奶中的乳酸菌对皮肤可能会刺激。谨慎来讲用牛奶比较保险。...
发帖时间：2004/12/20 19:19:00
酵母的种类很多，大家熟悉的是酿酒的酵母，乳酸发酵用的是乳酸菌进行发酵，菌种不同．你说是吗？...
发帖时间：2005/1/6 21:41:00
有没有关于含乳饮料和乳酸菌饮料的关于理化方面的国家标准，大家帮助我找找，挺需要的！...
发帖时间：2005/1/10 11:36:00
暂时找到2个，有机会再找吧含乳饮料卫生标准乳酸菌饮料卫生标准
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发帖时间：2005/1/16 10:16:00
盐度不能太高4%左右，否则会抑制发酵，另外若想加快速度，可人工添加乳酸菌种。...
发帖时间：2005/1/26 22:55:00
谢谢,论坛比以前热闹多了.乐土乐土乳酸菌饮料:1.0g/KG.我想酸奶饮料可以靠....
发帖时间：2005/3/10 9:16:00
功能性乳酸菌筛选,降血糖,降血脂,降血压,增强免疫等方面的都可以!当然还有更多.........
发帖时间：2005/5/21 21:10:00
什么菌种能发酵这么黄呀？那东莞津威的乳酸菌饮料也是和益力多一样黄呀，咋解答呢？[em05]...
发帖时间：2005/6/30 15:25:00
杀菌型乳酸菌饮料的沉淀问题你能帮忙解决吗？看有没有什么好的稳定剂？拜托！...
