发帖时间：2005/11/23 13:29:00
生产加工对全脂牛乳稳定性影响的研究河南兴泰科技实业有限公司研发中心张春国摘要：对全脂牛乳在加工过程中稳定性的研究表明，乳的预热温度和时间以及均质压力、均质次数、均质温度是影响乳稳定性的主要因素。关键词：全脂牛乳乳凝集乳稳定性稳定系数预热均质 全脂牛乳是多种物质组成的分散体系，其...
发帖时间：2016/10/17 16:46:21
我们喝了很多年牛奶，却依然有这样的疑惑：晚上喝牛奶能助眠，那白天喝牛奶会犯困吗？牛奶应该饭前喝还是饭后喝？什么时间喝牛奶最好，到底该如何正确喝牛奶？《生命时报》采访营养学家为你逐一解答关于喝牛奶的种种疑问。受访专家：中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红听说晚上喝奶能助眠...
发帖时间：2006/12/12 15:45:00
羊奶和牛奶比较，究竟有何优点？有何缺点？优点一：羊奶更易消化吸收。羊奶较牛奶含有更多的α-乳清蛋白，较少的酪蛋白，其蛋白质在胃中形成的凝块细，更易消化吸收。羊奶的脂肪球只有牛奶的三分之一，又含有较多的不饱和脂肪酸，更容易为小肠中的乳糜吸收。优点二：羊奶可解除大部分牛奶蛋白引起的过...
发帖时间：2008/6/19 19:59:00
我宝宝一直都在喝旭贝尔的奶粉.它拥有更接近母乳的乳清蛋白和酪蛋白比例，并富含植物性DHA，牛磺酸，左旋肉碱，五种核苷酸及低聚果糖成分。帮助宝宝肠道内环境平衡,不上火不容易便密.为了让宝宝更好的成长，我很乐意的为大家介绍旭贝尔奶粉。大家有兴趣的就去http://www.bright...
发帖时间：2012/6/15 16:58:42
[size=5][b]父亲节到了，你想到了什么吗？[/b]母亲节的时候，只见街巷上摆满了卖花的小摊，想不好简单点儿就给妈妈送康乃馨去！而爸爸的节日呢，感觉总比妈妈的受注度少，不是吗？——昨天，孩子问了刚下班回来的爸爸，“爸爸，星期天父亲节你想要什么礼物啊？”——爸爸拖着疲惫的声音...
发帖时间：2006/8/2 10:20:00
在酸奶的生产过程中，许多条件会引至纽甜明显的降解。例如，酸奶是在温度近于或高于38oC发酵数小时，并且牛奶的初始pH是6.5到7.0，（即使酸奶成品的pH是4.0到4.3）。另外，应用严格的加热温度（85oC，30分钟）给牛奶“杀菌”并接种酸奶菌种，同时使乳清蛋白变性以达到最高水...
发帖时间：2004/7/30 10:42:00
保健食品的下一个热点：功能活性肽？近年来，功能活性肽的研究已经成为国际生命科学研究的热点。我们知道，蛋白质在分解过程中，首先是分解为肽，然后再分解为氨基酸。显然，它的分子量是介于蛋白质和氨基酸之间的。过去认为蛋白质只有分解成氨基酸才能被人体吸收。近年来，科学家发现活性肽也能通过小...
发帖时间：2004/11/4 17:51:00
在我們今天快節奏和充滿壓力的社會，任何事情似乎都是在匆忙中完成，即便是飲食。如何在這种情況下應付壓力和保持良好的健康？值得慶幸的是，最近几年中涌現市場的漸受歡迎的功能性食品，提供了消費者便利、美味、營養和能量。在种類繁多的的功能性食品大潮中，能量食品正已迅猛的速度持續不斷地發展起...
发帖时间：2007/8/21 19:28:00
膜分离技术在乳品行业的应用乳品工业中，可简化生产工艺，降低能耗，减少废水污染，提高乳品综合利用率。目前膜技术在乳品工业中的应用主要有：乳品灭菌及浓缩、乳品的标准化、乳蛋白浓缩、乳清的回收与加工利用、废水处理等。①乳品灭菌膜分离技术具有冷杀菌优势，通过微孔对细菌及孢子的截留，可实现...
发帖时间：2013/8/5 11:35:25
中国在得知多美滋“问题奶粉”被检出致命细菌之后，以停止进口所有新西兰奶粉。新西兰贸易部长蒂姆-格罗泽在当地媒体表示：中国当局停止从澳大利亚和新西兰进口新西兰多美滋奶粉这一举措在我看俩是完全合乎情理的。 新西兰恒天然公司乳清蛋白奶粉最近被检出肉毒杆菌，4日国家质检总局公布了4...
