发帖时间:2008/10/15 16:22:00
是否真的是乡巴佬的哦[em01]...
发帖时间:2011/10/27 11:05:26
火碱可以应用在乡巴佬产品中吗?:?...
发帖时间:2008/10/9 21:36:00
http://shop36427249.taobao.com温州骨里香乡巴佬熟食的技术 详细制作技术工艺与绝密配方...
发帖时间:2006/3/6 11:55:00
个人认为火腿肠和肉松最安全。卤制品和烧烤类的最不卫生也不营养。温州乡巴佬事件就是个例子...
发帖时间:2013/5/24 16:13:29
主要是调各种风味的大块肉(牛肉,猪肉等)制品,比如说乡巴佬味牛肉之类的。我们不怕你挣钱,只要你有本事来拿。诚心购买qq277587356...
发帖时间:2006/8/26 0:18:00
工艺有问题,呵呵."80℃浸汤20min"不应叫原料修整清洗;酱制后为什么在0.5%的火碱中泡1-2hr,酱制后的风味岂不全没了,乡巴佬鸡爪的工艺没有这一步吧.[align=right][color=#000066][此贴子已经被作者于2006-8-260:19:46编辑过][/...
发帖时间:2011/7/28 12:18:25
[quote]乡巴佬鸡爪配方:1、老汤配方:博邦酱香王香辛料2kg水100kg盐1kg味精0.3kg鸡骨架10kg猪大骨24kg肥膘(搅碎)2kg葱姜蒜各1kg工艺:用温火煮3h(以最后剩50kg汤为主)用沙布过滤后即为老汤。2、酱鸡瓜配方:博邦酱香王料1.2%(拷鸡瓜)味精0....
发帖时间:2008/9/21 11:10:00
39。黑心豆芽; 40。温州有毒的“乡巴佬”食品; 40。温州有毒的“乡巴佬”食品; 41。天津宁河县潘庄镇兴达食品厂生产黑馅饺子; 42。江苏泰兴市出现“有毒香肠”; 43。工业用酒精勾兑出的白酒; 44。在下水道淘出的“潲水油”; 45。安徽出现的毒奶粉; ...
发帖时间:2011/7/1 8:33:00
以下是引用吕晓锋在2005-1-2521:17:00的发言:乡巴佬鸡爪配方:1、老汤配方:博邦酱香王香辛料2kg水100kg盐1kg味精0.3kg鸡骨架10kg猪大骨24kg肥膘(搅碎)2kg葱姜蒜各1kg工艺:用温火煮3h(以最后剩50kg汤为主)用沙布过滤后即为老汤。2、酱鸡...
发帖时间:2014/9/2 8:34:26
本品能对红曲红、辣椒红、焦糖色素等天然色素,在自然光照,日光灯照射下防止其颜色破坏,保证红曲红、辣椒红、焦糖色素等的天然颜色不褐变或少褐变,特别适用于使用天然红曲、辣椒红、焦糖色素的加工食品中,如:火腿肠、东北红肠、德州扒鸡、泡爪、乡巴佬肉杂……三、本品可以完全或部分取代硝酸盐和...