发帖时间：2013/9/25 21:16:01
求电子版豆腐凝胶强度和保水性能的研究@李里特中国农业大学刘志胜中国农业大学豆腐;;凝胶;;强度;;保水性能研究了制作条件对ＧＤＬ豆腐凝胶强度和保水性的影响。研究表明，生豆乳９５℃加热５ｍｉｎ左右为宜；豆腐凝胶的保水性不受ＧＤＬ浓度的影响；随着ＧＤＬ浓度增加，豆腐凝胶强度提高，但当...
发帖时间：2013/9/12 15:09:52
2013年9月7日，中国工程院院士、国家玉米改良工程中心主任戴景瑞等专家带领20多名主动报名的网友进行转基因玉米试吃活动。活动发起人，科普作家方舟子表示：品尝转基因玉米虽无科学研究价值，但有科普价值，应当创造条件让国人可以天天吃转基因食品。这一言论立刻在引起各方面的热议，再次引发...
发帖时间：2013/9/10 14:03:01
中国网8月9日最新报道，8日，北京市海淀区法院审理了一起病死猪肉案，北京市房山区一处非法生猪屠宰点一年卖出3万斤猪肉，猪肉直接发到北京市海淀区锦绣大地农副产品批发市场，继而被批发到北京多家早市摊点和正规超市，甚至流向高校食堂。病死猪肉有禁无止，而今在天子脚下的京城依然能一路绿灯，...
发帖时间：2013/8/20 15:57:29
葡萄酒作为一种饮品，如果用保质期实在不能揭示它真正的内涵，确切地说，应该是葡萄酒的生命期限。它跟人一样要经历出生、幼年、青年、中年、老年和死亡的必然过程，果实成熟就启动了葡萄酒的生命旅程。许多市民购买葡萄在家中自酿葡萄酒，然而由于酿造方法不当，导致酒发生霉变。据悉，居民自酿葡...
发帖时间：2013/8/7 11:15:05
中国正在大力发展有机食品的生产。世界上很多国家从中国进口有机食品，随着中国与美国之间的贸易密切来往，中国的有机食品走出国门，打上美国产品认证标志进入美国的千家万户。但是不知什么原因，美国农业部却禁止美国有机农作物改良协会在中国。 但现在，美国农业部对中国有机食品的认证提出质疑。...
发帖时间：2013/7/9 16:30:38
相信大家每天都可以看到新闻头条关于食品安全的问题1、今天一大早就看到腾讯跳出的新闻，国外研制的转基因大豆通过我国农业部的批准进入中国市场，但是现在在国际上都没有对转基因食品是否安全的研究很分析！2、百事可乐可口可乐被指含有致癌物质3、肯德基的鸡肉是怎么来的，速成鸡这个名词相信大家...
发帖时间：2013/7/4 10:45:06
吃水果，如今已成为很多人每天的“必修课”，但吃得多不如吃得巧。如果缺乏相应的常识，就会影响人们吃水果的效果。中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红、中华中医药学会副研究员庄乾竹和首都医科大学宣武医院营养科副主任李缨，教您如何正确地吃水果。 人的体质分为寒、热、中性三...
发帖时间：2013/6/25 11:29:49
近日，在我国新批3个品种转基因大豆进口后，黑龙江大豆协会副秘书长王小语的“转基因大豆油可能致癌”说，再次引发公众对转基因大豆安全性的高度关注。王小语在接受央视采访时称：“我依据自身在粮食行业20年的工作经历，发现致癌原因可能与转基因大豆油消费有极大相关性。比如，河南、河北、甘肃、...
发帖时间：2013/6/22 10:13:52
一段时间以来，“纯净水没有营养，不能长期喝”、“市面上瓶装水含防腐剂，少喝”等有关水的传言很多，一些关于水的“健康提醒”也让人真假莫辨。市售饮用水能否长期安全饮用？人民日报“求证”栏目记者就此采访香港、内地多位专家。 疑问一：常喝纯净水使体液变酸？ 【回应】体液pH值受外...
发帖时间：2013/6/21 9:02:36
食品添加剂硫酸钙（石膏）在烘焙中的应用荆门市磊鑫石膏制品有限公司官波张杰小麦面粉是人们生活的必需品，也是面包、馒头、面条、糕点等食品的主要原料，其中在面包和糕点生产中对面粉的品质要求更高。面包具有丰富的营养价值和良好的风味，是人们日常生活中最喜爱的食品之一。面包专用粉要求面筋含量...
