发帖时间：2004/12/24 18:58:00
食用菌产品质量国家监督抽查结果国家质检总局产品质量监督司 食用菌是可供食用的大型真菌，通常人们称之为“菇”、“菌”、“蕈”、“蘑”、“耳”等。食用菌所含的氨基酸种类丰富。此外，还有较多的核酸和各种维生素，矿物质的含量亦较丰富，尤其含磷质较多，有利于人类各种生理机能的调节，是一种...
发帖时间：2004/12/29 10:31:00
新华社石家庄１２月２７日专电临近元旦和春节，水产品市场日益火暴，洁白发亮的牛百叶、色泽鲜亮的鱿鱼、硕大的冰冻对虾等一个赛一个地吸引着消费者眼球。但“１斤牛百叶干货经过处理就能变成４斤”，这种方法成了食品市场上一个常见的利用甲醛等工业原料泡发食品坑害消费者的手段。令人更为担心的是，...
发帖时间：2013/5/29 13:28:59
民以食为天，对于几千年来依附于土地之上、以温饱为生活标准的中国人民来说，这是信仰和精神都无法替代的。 今年2月，《南方日报》即以“湖南问题大米流向广东餐桌”为题披露了湖南镉超标大米进入广东市场，但直至5月16日，广州市食品药品监管局公布了第一季度餐饮食品抽检结果，其中8个批次的...
发帖时间：2007/1/31 14:01:00
美味豆腐有点馋人。资料图片现做现卖的豆腐作坊。宋峤摄 在昨天的南京市政协11届5次会议联组讨论上,邱霓委员提出,国家要求豆制品实施QS（质量安全)准入,而南京目前的豆制品行业情况不容乐观,有相当一批豆制品生产企业和作坊不符合QS条件,如果“大限”一到,拿不到许可证的生产企业和作...
发帖时间：2005/1/7 20:02:00
我国葡萄酒产业的发展（二）三是葡萄酒的违轨生产与销售引起的行业诚信急待重塑。 据国家葡萄酒检测中心抽样检查，全国14个主要生产葡萄酒的省份，产品合格率为67．7％，大型企业产品合格率可达100％，而小型股份制企业产品质量不稳定，私营企业合格率46％，个体企业仅为33％，主要是在...
发帖时间：2011/8/17 9:34:38
对于食品加工而言，杀菌并不等于延长保质期，但要延长保质期一定要采用杀菌或者抑菌措施。杀菌是指杀灭一定量的细菌，而不是杀灭全部细菌，这个过程通常被称为杀菌。就杀菌而言，杀菌率可以是50％，也可以是80％或者95％。将食品中的细菌全部杀死的操作过程，称为灭菌。而食品安全重要指标之--...
发帖时间：2006/11/14 9:40:00
现场改善要从每一个人点滴的行为做起，从最基本的工作做起。当前许多企业正在按照ISO-9001质量管理体系，在这个过程中如何进行有效的管理，却是企业管理者最头痛的问题，要解决这个问题，需首先导人“5S”。何谓“5S”：1.整理（seiri）、2.整顿（seiton）、3.清扫（se...
发帖时间：2014/6/26 15:34:33
近日来“水立方”的系列广告，将桶装水、自来水比作冲马桶水，对消费者造成了严重的误导和欺骗，极大地影响了桶装水在消费者心中的形象，这是一种刻意诋毁别人宣传自己的虚假宣传方式。是不可取的，必须得到纠正和制止。 作为行业组织，我们强烈呼吁参与到市场竞争中的各个企业，应当加强行业自律，...
发帖时间：2005/7/24 19:34:00
产品质量管理实施细则6.杀菌、浓缩6.1、每天生产结束、必须把盛奶容器，各奶路管道认真地清洗干净，具体情况方法按清洗规程操作。6.2、牛乳的杀菌温度应控制在85℃-90℃（根据设备的情况自行掌握，目的是应将影响产品质量的微生物杀灭）。6.3、浓奶细菌应小于1000个/克，浓度应大...
发帖时间：2011/11/10 20:58:37
据媒体报道，11月3日广州市工商局公布了第三季度的食品质量报告，从检测结果看，除酒类、酱腌菜、预包装熟肉制品的合格率较高外，别的食品质量状况令人担忧：速冻面米食品合格率只有77.50%，知名品牌“三全”的水饺验出致病的金黄色葡萄球菌，超市散装熟食的合格率更是低至39.44%。...
