发帖时间：2005/10/27 8:53:00
以假乱真普通井水冒充矿泉水故弄玄虚桶装水厂家玩概念敬请收看谁动了我的桶装水 主持人:共同打造有质量的生活,这里是每周质量报告,大家好.有医学研究表明人类80％的疾病和水源污染有关，所以现在越来越多的家庭都装了饮水机，改喝桶装的纯净水、矿泉水等等，那么在本周国家质检总局公布了桶装...
发帖时间：2005/10/8 17:00:00
食品安全考问行业发展模式频繁发生的安全问题为快速发展的食品行业敲响了警钟，过量使用化肥和农药、工业污染、滥采滥伐造成的生态环境恶化，以及在食品生产加工环节过量使用添加剂、不合格原料等已经严重影响到食品安全，人与自然的和谐发展受到严重威胁——— 随着我国国民经济的快速发展及人民群...
发帖时间：2005/9/20 14:55:00
怎么样才能让消费者“吃得放心”？食品安全将成为2005中国食品博览会的关注焦点。 “二恶英”、“苏丹红一号”以及“孔雀石绿”等一系列突发食品安全问题出现，城乡接合部和农村地区仍属食品安全工作中的薄弱环节。这一系列事件危及健康的人群以及给相关食品国际间贸易带来的危机，使食品安全问...
发帖时间：2005/9/16 12:38:00
记者：豆沙怎么这么黑颜色工人：黑豆做的记者：这个做什么工人：打（月）饼记者：打月饼啊到了晚上，一些月饼作坊比白天还要忙碌，趁着夜色赶制月饼。在这个加工点里,一名工人一边和面，一边抽烟，老板对此却视而不见。记者：你怎么还抽烟？老板：不应该抽烟，丢掉！按照规定，工人在加工月饼过程中应...
发帖时间：2005/9/6 15:21:00
国家工商总局:五省十三市流通饮料合格率仅七成国家工商行政管理总局今天公布的流通领域饮料质量最新监测结果显示，吉林等五个省的十三个市流通领域饮料合格率仅七成。 为加强对市场上销售的饮料的监督管理，国家工商行政管理总局组织吉林、浙江、重庆、湖南、甘肃等五个省级工商行政管理局，对长春...
发帖时间：2005/8/12 8:57:00
食品不合格中大部分是标签《预包装食品标签通则》十月起正式实施，届时标签不合格的食品将禁止上市。市质监局七月份抽检情况显示—— 食品不合格中大部分是标签 一项关系到每个消费者健康安全的强制性国家标准——《预包装食品标签通则》将于今年10月1日起实施，它以强制性国家标准的形式要求...
发帖时间：2005/8/9 16:02:00
我的观点：１＼沉淀是因为蛋白变性引起的，而变性是因为微生物（一般是细菌）作用，而污染微生物的原因很复杂：原料原因＼ＣＩＰ效果＼工艺执行＼包装质量（尤其是包装瓶的质量，其中封口膜的透气性＼封口质量）＼储存环境等等，需要综合分析．不知道楼主使用的是什么包装．另外，微生物检验没有检出，...
发帖时间：2005/7/24 19:34:00
产品质量管理实施细则6.杀菌、浓缩6.1、每天生产结束、必须把盛奶容器，各奶路管道认真地清洗干净，具体情况方法按清洗规程操作。6.2、牛乳的杀菌温度应控制在85℃-90℃（根据设备的情况自行掌握，目的是应将影响产品质量的微生物杀灭）。6.3、浓奶细菌应小于1000个/克，浓度应大...
发帖时间：2005/7/15 15:01:00
[color=#FF0000]题外话：相信作为食品行业一员，论坛里很多朋友对HACCP都很了解。不过考虑到一些刚刚接触HACCP或者打算从事食品生产行业的朋友们，所以小丫特地放上这篇文章，让大家可以了解一下。呵呵，班门弄斧了哦~~~[/color][center]HACCP国家内...
发帖时间：2005/7/14 22:21:00
现在食品生产中都把大肠菌群作为食品被污染的指标菌。有大肠菌群存在不一定有致病菌，但有致病菌一定有大肠菌群。食品企业大肠菌群能很好控制，但餐饮制作由于纯属手工操作，国家标准纯属虚设，如果随机抽测，不合格率应为90%以上。所以大肠菌群对餐饮行业控制食物中毒的作用值得讨论。...
