发帖时间：2008/2/6 12:33:00
速冻食品的朋友应该知道这样几个标准，GB19295--2003SB/T10412-2007，其中卫生部下发的19295中规定速冻食品生制品中的菌落总数是300000，霉菌是50，虽然这个标准在2006年修改过，然而在标准发布两年后，我们的卫生执法部门还在执行过期的标准，肆无忌惮的...
发帖时间：2007/11/4 14:31:00
以“品质确认”为导向的标准化过程质量管理模式什么是“三确认”现场质量管理法?即员工在现场生产过程中要做到：确认上道工序产品的加工质量，确认本工序加工的技术要求、工艺要求和加工质量，确认交付到下道工序的半成品、成品质量。一、确认上道工序产品的加工质量其含义是本工序的操作工必须按标准...
发帖时间：2007/9/25 13:53:00
对于食品的保质期问题,可以从几个方面理解:1、在保质期内，生产企业保证产品的质量符合规定的质量标准（国家、行业、企业标准），而企业标准必须高于强制性的国家或行业标准，但企业标准可以低于推荐性的国家标准。2、生产企业标示的保质期，不得低于国家或行业标准规定的保质期。例：目前奶粉国家...
发帖时间：2007/8/31 12:50:00
质量手册和程序文件，程序文件至少包括文件与记录控制程序，不合格品控制程序，内审程序，管理评审程序，纠正与预防控制程序...
发帖时间：2007/3/18 16:44:00
表F.1评分标准用语分数段特点葡萄酒山葡萄酒90分以上85分以上具有该产品应有的色泽，悦目协调、澄清（透明）、有光泽；果香、酒香浓馥幽雅，协调悦人；酒体丰满，有新鲜感，醇厚协调，舒服，爽口，回味绵延；风格独特，优雅无缺。89-80分84-75分具有该产品的色泽；澄清透明，无明显悬...
发帖时间：2007/3/16 23:59:00
1主题内容与适用范围本标准规定了绿色食品黄瓜的术语、技术要求、试验方法、检测规则和标志、包装、运输、贮藏。本标准适用于获得绿色食品标志的黄瓜。2引用标准GB5009食品卫生检验方法理化部分GB12399食品中硒的侧定方法GB8855新鲜水果和蔬菜的取样方法GB13108植物性食品...
发帖时间：2007/3/16 23:58:00
前言本标准由中华人民共和国农业部提出。本标准起草单位：中国农业科学院蔬菜花卉研究所、农业部蔬菜品质监督检验测试中心(北京)。本标准主要起草人：高俭德、刘肃、杜永臣、李君明、张宝玺、张松林、连勇。无公害食品茄果类蔬菜1范围本标准规定了无公害食品茄果类蔬菜的定义、要求、试验方法、检验...
发帖时间：2007/3/15 14:48:00
ISO9OOO与HACCP的接合（一）分解式结合所谓分解式结合就是将HACCP有关体系的要求分解到ISO9001：2000标准的各条款要求之中，实现HACCP与ISO9000的结合。下面按照HACCP七项原则的顺序描述有关HACCP内容如何分解到ISO9001：2000质量管理体...
发帖时间：2007/3/15 14:36:00
HACCP外审需准备的记录和硬件第一部分：各部门需按下面的要求准备好04年3月1日到现在的记录：1总经办需准备的文件、记录：A各项培训记录：新招聘员工的培训和考试记录、卫生培训记录、HACCP培训考试记录、关键工序培训记录、检验人员培训记录、B关键工序和检验人员的上岗证、健康证、...
发帖时间：2007/3/15 14:34:00
目前，大多数出口食品企业逗建立了HACCP和ISO9000体系，但存在有两套体系各自独立不能深度结合的问题。在企业中搞两套班子，各形其道。面对不同的评审，提供不同的体系文件和记录，给企业带来了很多不必要的麻烦。笔者认为，有以下两种方式可以实现HACCP与ISO9000的体系的融合...
