发帖时间：2012/8/21 14:30:04
关键控制点1:原辅材料验收（一）工艺要求：1、质检科负责制定原材料检验标准和对其进行感官检验的各类检测规程、检测点、检测频率、抽样标准、检测项目和判定依据，使用的检测设备等。2、对采购的原材料，由供销科开具《原材料检验通知单》，送质检科进行抽样和感官检验，质检科填写《来货登记表》...
发帖时间：2012/5/22 14:24:17
工艺流程： 原料→风选→挑选→分级→清洗→烘干→二次挑选→辐照杀菌 二、所需设备：风选机、滚杠挑选输送机、分级机、鼓泡清洗机、毛刷洗果机、风干机、烘干机、滚杠挑选输送机、紫外线杀菌机。 工艺说明： 1、挑选分级：原料在采摘、晾晒的过程中，不可避免出现烂枣，落叶、沙石、禽畜...
发帖时间：2011/10/12 12:27:59
10月12日，天津市质监局制定《严厉打击“地沟油”违法犯罪专项工作方案》，并召开视频会议，贯彻落实“全国严厉打击‘地沟油’违法犯罪专项工作电视电话会议”部署和国务院领导同志的重要批示精神。天津市质监局对专项工作将采取“三个盯住”，即：一是要盯住食用油生产企业，特别是食用油的分装企...
发帖时间：2011/8/17 9:34:38
对于食品加工而言，杀菌并不等于延长保质期，但要延长保质期一定要采用杀菌或者抑菌措施。杀菌是指杀灭一定量的细菌，而不是杀灭全部细菌，这个过程通常被称为杀菌。就杀菌而言，杀菌率可以是50％，也可以是80％或者95％。将食品中的细菌全部杀死的操作过程，称为灭菌。而食品安全重要指标之--...
发帖时间：2011/4/30 16:17:00
6．封罐封罐用真空封罐机封口，真空度在53.3KPa以上。罐盖和垫圈要事先清洗、消毒。7．杀菌、冷却封罐后及时杀菌。一般用60℃、80℃、100℃逐步升温，最后在100℃的沸水中杀菌20分钟，然后在清水池中分80℃、60℃、40℃三段冷却。各段冷却8～10分钟，至罐内温度冷却到4...
发帖时间：2010/9/20 13:39:00
转贴]现场审核中的六要四不要现场,审核摘自《质量论坛》，作者：大道无道。审核员在审核中会接触到各种行业，各行有各行的特色，即使是同一个行业里不同的企业，由于管理模式、最高管理者的管理理念存在差异，各企业也有着各自不同的管理特色。如何才能快速准确地发现企业管理中的薄弱环节，实现增值...
发帖时间：2009/10/20 10:37:00
SPC基本原理SPC是一种用来分析数据的科学方法，并且利用分析结果来解决实际的问题。只要问题能以数字表示，就可以应用SPC来分析。一般收集的资料都会有变动的现象，将这些数据画在图上(如下标准之SPC图)，抽样值在某个范围中上下变动，为何会有这些波动发生?其原因可能是原料、设备、气...
发帖时间：2009/6/30 13:15:00
六西格玛相信降低生产流程中的变异对企业的成功至关重要，精益生产的基本原则是通过减少浪费来系统地提升企业生产能力，两种最先进的管理思想相结合将迸发出无穷的能量，总部位于美国俄亥俄州的铁姆肯公司（Timken）就是众多精益六西格玛成功实践者中的一员。界定在装配生产中，铁姆肯公司曾经遇...
发帖时间：2009/4/14 10:35:00
春节以来，个别论坛相继出现以匿名和张姓名义诋毁汪氏产品质量的贴子，我公司发现后对此事非常重视。能明显看出，这是有人故意以耸人听闻的言辞诋毁汪氏，但由于帖子以匿名的形式发表的，同时我们对自己的产品质量抱有信心，所以我们采取了相对低调的处理方式。发贴人看到汪氏没有公开回应以达到其借题...
发帖时间：2008/12/23 15:59:00
]糖果生产工艺硬糖生产作业指导书及关键控制点领料——化糖▲——过滤——真空熬制▲——冷却——加辅料▲——调和——成型——筛选——内包——成品检验▲——外包——入库1领料：①由专人到原料库领取销售部下达的生产通知单②按单确定所需的原料及计算其数量，领后置于车间相应位置并摆放整齐注意...
