发帖时间：2005/11/1 13:18:00
随着社会的进步，工业的污染、社会家庭工作带来的压力，人们现代生活节奏加快，竞争激烈，新事物层出不穷，信息爆炸，室外活动减少，空气,阳光,水这三种生命元素质量的下降,居住条件不好,过度依赖现代交通工具,身体运动严重不足,饮食不科学，营养不均衡，体重严重超标。这使越来越多的人处于亚健...
发帖时间：2007/8/20 8:33:00
食用色素是一类调节食品色泽的食品添加剂，而色泽则是食品的一项极其重要的感官指标。食用色素首先必须能溶解且均匀分散在食品中，按色素的溶解性质不同，可分为水溶性色素和脂溶性色素；按色泽的不同，可分为绿色色素（如叶绿素）、橙红色色素（如胡萝卜素）、红色色素（如番茄红素）等；按照来源不同...
发帖时间：2012/3/30 15:45:58
说到蔬菜的营养价值，有人歌颂番茄，说番茄红素能抗氧化；有人推崇青椒，说它维生素C是蔬菜之冠；有人赞美西方人心中的贵族蔬菜芦笋，因为它富含抗癌物质芦丁；还有人拥护胡萝卜，因为它是胡萝卜素最丰富的食品。但是有谁想过，蔬菜类，甚至果蔬类食品中的营养全能冠军，其实就是朴素的绿叶菜？营养学...
发帖时间：2007/8/20 8:38:00
添加成分对成品的使用特性也有影响。色素配方的发展主要集中在以下几个方面:使用乳化剂、抗氧化剂和稳定剂,使脂溶性的色素在水相中均匀分布；利用生育酚和棕榈酸盐等抗氧化剂的增效作用提高色素对氧化的稳定性；提高色素在软饮料和果冻的酸稳定性和透明度；利用色素替代一些引起消费者过敏的成分,如...
发帖时间：2004/7/5 23:32:00
螺旋藻是地球最早经光合作用的生物进化而来的一种蓝绿藻。蓝绿藻35亿年前形成了氧大气层，才使生物能够生存发展，以后在人类历史中，在美洲中部和非洲，人们依靠采集野生螺旋藻来维持生活。大约在20年前，人们认识到螺旋藻是一种保健食品，营养过剩的人食用螺旋藻后变健康，营养不良的人从中得到必...
发帖时间：2004/8/13 14:39:00
柿子消除体力疲劳大多数人根据自己的喜好选择水果的种类。但很多人不知道，不同的水果含有的营养成分不同，适合不同职业的人食用。俄罗斯《共青团真理报》最近就撰文介绍了一些水果的独特功能，希望能对您有所启发。疲惫不堪的体力劳动者多吃些大柿子很有益处。因为疲劳在多数情况下是因为缺血造成的，...
发帖时间：2004/12/24 11:44:00
所谓“远亲食物”，是指在空间和生物学关系上距离人类相对较远的食物。例如，鱼虾蟹与牛羊猪相比，鱼虾蟹当然离人类远些；植物类食物又远于动物类食物；野生食物远于人工种植的食物；海洋中的食物远于陆地上的食物。 真菌类的香菇与人类生物学上的关系较远，是对人体健康最有益的食物之一，含蛋白质...
发帖时间：2006/7/14 13:25:00
美科学家:“抗癌食品”其实不抗癌不知从什么时候开始，“抗癌食品”这个词开始大量出现在我们的视野中。很多食品都通过各种宣传途径，提出了抗癌的口号，人们对打着这类旗号的食品也是青睐有加。但最近美国的一些科学家却提出，“抗癌食品”不是一个科学的概念。“抗癌食品”受质疑 最近，美国权威期...
发帖时间：2007/8/13 10:30:00
口臭是指口内出气臭秽的一种病症，多表现为呼气时有明显臭味，刷牙漱口难以消除，含口香糖、使用清洁剂均难以掩盖，是一股发自内部的臭气。口臭的形成原因主要是由于饮食不节，或过多地食用辛辣食品，以及劳倦过度等不良的生活方式造成的脾功能衰竭，胃肠功能减弱，使食物在肠内得不到正常的消化，大量...
发帖时间：2008/7/26 1:04:00
番茄生熟搭配吃营养充分吸收。 番茄(即西红柿)含有丰富的维生素C、膳食纤维、微量元素及番茄红素，而且热量不高，被公认为营养丰富的水果，但应生吃还是煮熟了吃才有营养呢？营养师表示，番茄生吃可以保留维生素C，煮熟过后能吸收番茄红素，所以，最好生吃、熟吃搭配，才能充分吸收番茄的营养...
